المحتوى
- مقدمة
- افصل الأواني
- المكونات بكميات صحيحة
- الوصفة
- الخطوة الأولى
- أضف المكونات المتبقية
- لإنهاء العجين
- حان الوقت لخبز
- تحضير الغطاء
- تزيين الكعك
- استمتع بنفسك
مقدمة
الكعك ليست أكثر من إصدارات مصغرة من الكعك اللذيذ واللذيذ. شعبية في الولايات المتحدة ، وقد اكتسبت فيلق من المشجعين هنا في البرازيل. منذ افتتاح أول متجر لامتياز Vintage Cupcakes في عام 2009 ، يوجد بالفعل أكثر من 15 منتشرة في جميع أنحاء البلاد ، حيث يمكن أن تكلف وحدة من هذه البهجة أكثر من 14 دولارًا. واحدة من تلك الحلوى الصغيرة الجميلة ، سوف نعلمك كيفية القيام بذلك في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال بإمكانك الاعتماد على ميزة عند إحضار مجموعة إلى حفل العائلة التالي.
افصل الأواني
الخطوة الأولى للنجاح في أي مسعى في المطبخ هي إعداد منطقة العمل. افصل جميع الأدوات التي ستحتاجها قبل أن تبدأ. وبهذه الطريقة ، إذا كان الشخص مفقودًا ، فيمكنك البحث عنه قبل بدء العبث بالباقي. لا يوجد شيء أسوأ من الحصول على نصف الوصفة وإيجاد شيء أساسي مفقود في المطبخ. ما لا يمكنك تفويته: شكل خاص لكعك الكؤوس والملاعق بتدابير قياسية Mixer Food متعددة المعالجات أكياس الحلويات أكواب ورقية ملاعق السيليكون
المكونات بكميات صحيحة
وينطبق نفس مبدأ التحقق من عدم وجود أواني في المطبخ على المكونات. افصل كل الأشياء التي ستستخدمها بالمبالغ الصحيحة قبل البدء في صنع عجين الكعك. لذلك سوف تكون متأكدًا من عدم وجود مكون أساسي مفقود. الشيء نفسه ينطبق على الغطاء والحشو.
الوصفة
سر صنع الكعك يبدو رقيقًا وخفيفًا في الطريقة التي يتم بها خلط المكونات. تحقق من وصفة ملفات تعريف الارتباط من Candace Nelson ، مؤسس Sprinkles Cupcakes و Cupcake Wars اليمين الدستورية: 2/3 كوب من الفراولة الطازجة 1 1/2 كوب من دقيق القمح 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز مسحوق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 1/2 ملعقة صغيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة 1 كوب السكر 1 بيضة 2 بياض البيض
الخطوة الأولى
بادئ ذي بدء ، اترك الفرن مسخنًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وربط الكعك بالكؤوس الورقية. ثم ابدأ بخلط المكونات الجافة. في وعاء كبير من الألومنيوم أو البلاستيك ، نخل الدقيق ومسحوق الخبز والملح. تخلط جيدا مع ملعقة وتوضع جانبا.
صورة الفراولة التي Schelcunova سفيتلانا من Fotolia.com حفظ
أضف المكونات المتبقية
الآن حان الوقت لخلط المكونات الرطبة. ابدأ بضرب الخلاط أو الطعام متعدد المعالجات على الفراولة الطازجة حتى تشكل معجونًا. في وعاء آخر أصغر ، أضف الحليب وجوهر الفانيليا وهريس الفراولة. امزج المكونات جيدًا بحيث يتم دمجها بالكامل وتوضع جانباً.
لإنهاء العجين
الخطوات التالية ضرورية لجعل الكعك تبدو مثالية. يُخفق الزبدة في الخلاط حتى ينضج وينعّم. أضيفي السكر ببطء واستمر في الخفق حتى تنعم. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر وضربوه فقط لإنهاء عملية الدمج. استمر في الخفق بسرعة منخفضة وأضف نصف خليط الطحين. فاز فقط حتى يتم دمج المكونات. كن حذرًا في هذه الخطوة ، لأن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يجعل الكعك صلبًا وغير شفاف. أضف الخليط الرطب من الفراولة إلى الخليط وانهي الضرب مع بقية الدقيق.
حان الوقت لخبز
افصل العجينة الجاهزة بين المقالي المعدة مسبقًا. احرص على عدم ملء أكثر من ثلثي الطريق ، لأن الكعك يحتاج إلى مساحة للنمو. هنا ، يمكنك استخدام مغرفة خاصة من الآيس كريم إذا كنت ترغب في تقسيم العجين إلى نفس الأجزاء بالضبط. ومع ذلك ، يمكن استخدام ملاعق قياسية فقط تعمل أيضًا. خذ أوراق الخبز في الفرن المسخن واتركه لمدة 22 إلى 25 دقيقة. اختبار المسواك لمعرفة ما إذا كانت جاهزة. عندما يخرج نظيفًا ، تكون الكعك على أهبة الاستعداد.
تحضير الغطاء
انزع الزلابية من الفرن واتركها في المقالي لتبرد تمامًا. في غضون ذلك ، قم بإعداد الغطاء. 1/2 كوب من الفراولة 1 كوب من الزبدة 3 1/2 كوب من السكر المثلج 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا خفقت الفراولة على المهروس وتوضع جانباً. في الخلاط ، يُمزج الزبدة مع قليل من الملح حتى ينضج وينعّم. أضيفي السكر ببطء في سرعة منخفضة حتى تمتزج. تُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من هريس الفراولة وتُمزج حتى تصبح ناعمة. لا تضغط أكثر من اللازم ، وبالتالي فإن الغطاء ناعم ودسم.
تزيين الكعك
وفقًا لـ Amy Machnak ، محرر الإيرادات في Sunset.com ، فإن الطريقة التقليدية لتزيين الكعك هي باستخدام ملعقة. ومع ذلك ، فإنه يضمن أن النتيجة في كثير من الأحيان لطيف وتستغرق وقتا طويلا. الطرف الذي يعطي هو استخدام أكياس من الجليد. كل ما عليك هو وضع الحشوة أو الغطاء على استعداد بالفعل داخل الكيس والضغط على الزينة حتى تخرج الكريمة. إذا لم يكن لديك أكياس متخصصة في المنزل ، فإن حقيبة تخزين بلاستيكية عادية تعمل بشكل جيد. ما عليك سوى تركيز الكريم على أحد المناطق وقطع الحافة لإفساح المجال أمام الغطاء.
استمتع بنفسك
عندما تصبح جاهزًا ، يأتي أفضل جزء من إعداد الكعك: ابتلعهم! وصفة مثل هذه تعطي 12 ملف تعريف ارتباط بالحجم التقليدي. ولكن يمكنك أيضًا صنعها بحجم صغير ، فقط قم بشراء الأكواب المناسبة. في هذه الحالة ، تعطي الوصفة 24 كب كيك صغير. انتهز الفرصة لخبز حفلة عيد ميلاد العائلة التالية. بالتأكيد الجميع سوف الحب!