المحتوى
كان زيت الزيتون موجودًا منذ قرون ، ويقدم العديد من الفوائد وبعض الآثار السلبية فقط. يمكن استخدامه في الطبخ والخدمات المنزلية والجمال والرعاية الصحية. يمكن أن يساعد الاستهلاك اليومي للنوع المناسب من زيت الزيتون في الوقاية من أمراض القلب وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
حقائق
يتم عصر الزيتون لإنتاج زيت الزيتون. يحتفظ الزيت بالفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الزيتون لأنه لا يحتاج إلى معالجة. بمجرد استخلاص الزيت من الزيتون ، يمكن تناوله.
زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة. يحتوي هذا الزيت أيضًا على بروتينات دهنية عالية الكثافة (HDL) ، والتي لا غنى عنها في السيطرة على كوليسترول LDL. يزيد LDL من مستويات الكوليسترول "الضار" ويمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، لكن HDL يساعد في الحفاظ على هذه المستويات منظمة.
الفوائد الصحية
نظرًا لأن زيت الزيتون مهم جدًا في السيطرة على الكوليسترول ، فهو غذاء ممتاز للوقاية من أمراض القلب. يمكن أن يؤدي استهلاك ملعقتين كبيرتين فقط من زيت الزيتون البكر يوميًا لمدة أسبوع إلى خفض نسبة الكوليسترول بشكل ملحوظ. يساعد الانخفاض في هذا المستوى أيضًا على خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بمرض الزهايمر.
وجد الباحثون أيضًا أن زيت الزيتون يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والجلد. يمكن لنظام غذائي مكمل بزيت الزيتون أن يكون بنفس فعالية نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات.
يمكن أن يساعد زيت الزيتون أيضًا في الهضم ، ويخفف الإمساك ، ويمنع تساقط الشعر ، ويحافظ على ترطيب البشرة ويعزز نمو الأظافر الصحي.
الاستخدامات المنزلية
يمكن أن يكون زيت الزيتون أيضًا عنصرًا منزليًا مفيدًا. يساعد كي الزيت في أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ على منع الخدوش أو البقع ويعمل كمكيف طبيعي للمعدن. يمكن استخدام هذا الزيت ، مع القليل من الخل وعصير الحمضيات ، كبديل لتلميع الأثاث الخشبي. إذا كان لديك سحاب عالق ، فقط ضع الزيت لتحريكه. يمكن أن تساعد إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى طعام قطتك في الحفاظ على لمعان الشعر ومنع تساقط الشعر.
الآثار السلبية
التأثير السلبي الوحيد لزيت الزيتون ، ما لم يكن لديك حساسية منه ، هو أنه يمكن أن يسبب الإسهال إذا تم تناوله بكميات كبيرة. ولكن يمكن أن يكون هذا مفيدًا أيضًا ، حيث يعمل الزيت كملين طبيعي في حالات الإمساك.
ومع ذلك ، إذا كنت تتناول أدوية لمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم ، فقلل من استهلاكك لزيت الزيتون. زيت الزيتون يخفض نسبة السكر في الدم والضغط. عند تناول الأدوية ، يمكن أن يؤدي تناول زيت الزيتون في نفس الوقت إلى انخفاض مفرط في مستويات الجلوكوز أو الضغط ، مما يتسبب في حدوث مضاعفات.
أجود أنواع زيت الزيتون
تتوفر أنواع عديدة من زيت الزيتون - خفيف جدًا وخفيف وبكر وبكر إضافي. عادة ما تخضع الزيوت الخفيفة إلى مزيد من المعالجة وتحتوي على كمية أقل من العناصر الغذائية الأصلية. يتم استخراج الزيوت البكر من الزيتون الطازج المعصور. تم استخلاص الزيت البكر الممتاز عن طريق الضغط فقط ، وعصر الزيت البكر مرتين. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز دائمًا على المزيد من العناصر الغذائية والفوائد لصحتك. إذا أمكن ، يفضل شراء زيت الزيتون العضوي.