المحتوى
غالبًا ما يتم تقديم الجمبري كمقبلات أو يضاف إلى المعكرونة والسلطات لإعطاء الأطباق نكهة لذيذة وصحية. وهي قابلة للتلف بدرجة كبيرة ويجب استهلاكها فور الشراء. إذا كنت تشك فيما إذا كان القريدس طازجًا أم فاسدًا ، فهناك علامات تدل على أنه يمكنك التحقق قبل شرائه وتناوله.
خطوات أساسية في شراء الجمبري
عند شراء الجمبري ، من الأفضل شرائه طازجًا وفي اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه. يجب تناولها في غضون 24 ساعة من الشراء ، لأنها تفسد عند عدم تقديمها على الفور. إذا كنت لا تعيش على الساحل حيث يمكنك شرائه طازجًا ، فيجب عليك شراء الجمبري المجمد. في معظم الأسواق ، تم تجميد الجمبري المباع وفُك تجميده بالفعل. يبقى القريدس المجمد صالحًا ليومين في السوق.
رائحة الجمبري
لتحديد متى يفسد الجمبري ، ستلاحظ الرائحة أولاً. يجب أن تكون رائحة الجمبري مثل المياه المالحة ويجب أن تكون هذه هي الرائحة الوحيدة التي يمكن إدراكها. إذا شممت رائحة الأمونيا ، فهذا يعني أن الجمبري قد فسد ولا يجب استخدامه. تأتي رائحة الأمونيا هذه من الجمبري الفاسد.
مظهر خارجي
ألق نظرة فاحصة على مظهر الجمبري قبل شرائه. يجب أن تكون اللوحات الجدارية شفافة وبيضاء تمامًا ، كما لو كان بإمكانك رؤيتها تقريبًا. إذا لاحظت أي بقع سوداء أو حلقات على الروبيان (ما لم يكن جمبري النمر الأسود) ، لا تشتريه ، لأن تغير اللون علامة على أن اللحم يفسد. علامة أخرى هي اللحوم الوردية ، والتي يجب تجنبها.
الجمبري النظيف والمقشر
إذا كنت تشتري جمبريًا مجمدًا ، فلا تشتري الجمبري النظيف والمقشر.وهذا يجعل الجمبري يفقد نكهته وقوامه ، بالإضافة إلى فتح اللحم وتركه معرضًا للفساد. هذا لا يعني أنه فاسد بالفعل ، لكنه لن يكون طازجًا كما يمكن أن يكون إذا لم يتم تقشيره ونظيفه.