المحتوى
Saccharomyces cerevisiae هو فطر وحيد الخلية يعرف باسم الخميرة. يستخدم هذا النوع من الخميرة لصنع الخبز وهو مهم أيضًا في صناعة البيرة. ومع ذلك ، فإن لها خصائص فريدة تجعلها أيضًا مثالية لدراسة تلف الحمض النووي وإصلاحه. تختلف دورة حياتها عن العديد من أنواع الخمائر الأخرى وتتضمن التكاثر اللاجنسي والجنسي.
أنواع الخلايا
يمكن أن توجد Saccharomycles cerevisiae كخلية أحادية العدد تحتوي على نصف العدد الطبيعي للكروموسومات (في هذه الحالة ، تحتوي الخلية أحادية الصيغة الصبغية على 17 كروموسومًا). يمكن أن تتحد خليتان أحاديتان لتشكيل خلايا ثنائية الصبغيات. يتكون النوع الثالث من الخلايا ، المعروف باسم الاشمئزاز أو البوغ ، من عملية الانقسام الاختزالي.
الانتشار
تتكاثر خميرة الخميرة من خلال عملية لا جنسية تُعرف باسم التبرعم. أثناء التبرعم ، يمكن للخلية أحادية العدد "الأم" إنتاج خليتين أصغر حجمًا ستحتاجهما إلى النمو قبل أن تتمكن من التبرعم. لن يحدث تكاثر الخلايا أو التبرعم إذا لم يكن هناك ما يكفي من المغذيات ، أو إذا كانت خلايا الخميرة الأخرى متاحة للتزاوج.
التزاوج
يوجد Saccharomyces cerevisiae كنوعين من الخلايا الفردية: a و α. يتزاوج هذان النوعان من الخلايا معًا لتشكيل خلية ثنائية الصبغيات مع نواة. لتعزيز الجماع ، تنتج كل خلية الفيرومونات التي توقف عملية التبرعم وتمنع نمو الخلايا ، مما يضمن أن كل خلية لديها نسخة واحدة فقط من كل كروموسوم وينتج عنها منتج التزاوج ثنائي الصبغة.
التبويض والانقسام الاختزالي
الانقسام الاختزالي هو عملية التكاثر الجنسي التي تنقسم فيها الخلية إلى أربعة ، كل منها يعرف باسم البوغ. يمكن أن تخضع الخلايا ثنائية الصبغة المتكونة عن طريق التزاوج للانقسام الاختزالي عندما تحتاج إلى النيتروجين والكربون. يتم تثبيت الجراثيم الأربعة معًا بواسطة جدار مثير للاشمئزاز. عندما يتقلص الجدار ، يتم إطلاق جراثيم فردية أو خلايا أحادية العدد.
إنبات
الإنبات هو العملية التي يبدأ فيها نمو بوغ غير نشط أو غير قابل للتجزئة. يبدأ الإنبات عندما يكون هناك وفرة في العناصر الغذائية. عندما تنمو الجراثيم ، يمكن أن تبدأ عملية التزاوج أو التبرعم ، اعتمادًا على العوامل البيئية فقط.