المحتوى
حساء الدجاج هو طعام محلي الصنع ، مع وجود اختلافات في فن الطهو في جميع أنحاء العالم. حساء الدجاج مع المعكرونة هو نجاح ، ولكن ليس لكل شخص الوقت أو القدرة على طهيه من نقطة الصفر. وقد خلق هذا سوقًا للحساء والمعكرونة سريعة التحضير ، والتي لا تحتاج إلا إلى تسخينها. أنها مقبولة بشكل جيد ولكن لا يزال لها طعم غير مهتم. عندما تسبب لك الحاجة إلى فتح حزمة للراحة ، فهناك بعض التقنيات التي يمكن للطاهي ذي الخبرة استخدامها لتذوق الحساء بشكل أفضل.
البصل والكرفس والنكهات
يعد البصل والكرفس والنكهات النباتية الأخرى مثل الكراث والثوم من بين المكونات الأكثر شيوعًا في وصفة حساء الدجاج محلية الصنع. لذلك من المنطقي إضافتها إلى حساء مُعد مسبقًا لزيادة النكهة. تقطع الخضار إلى شرائح رقيقة وتقليها في مقلاة صغيرة مع سلسلة من زيت الزيتون أو الزبدة. بمجرد أن تصبح شفافة ورائحتها في الهواء ، أضف إلى الحساء المجهز مسبقًا بالماء. يُحرَّك المزيج لمدة لا تقل عن 10 إلى 15 دقيقة ، بحيث تدمج المرق النكهة جيدًا.
أعشاب طازجة
تسير العديد من الأعشاب الطازجة بشكل جيد مع الدجاج ويمكن إضافة معظمها إلى حساء مُعد مسبقًا لتعزيز الذوق. ضع نصف غصين من إكليل الجبل في مقلاة بينما يسخن الحساء ، ثم أخرجه قبل التقديم. استخدم الثوم والبقدونس المفروم لإضافة نكهة ونكهة طازجة إلى الحساء. تتمتع أوراق الزعتر أو الطرخون أو أوراق الحكيم الطازجة بنكهات أقوى ، وإذا تمت إضافتها تدريجيًا فستحصل على نتائج جيدة وكقاعدة عامة ، كل هذه الأعشاب مكملة لحساء الدجاج ، إما بمفردها أو بصحبة البقدونس.
نباتي
إذا كنت تواجه المزيد من الوقت ، فقم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة لتضيفها إلى الحساء. الجزر والبازلاء والقرون والقرنبيط والقرنبيط كلها متوافقة تماما مع حساء الدجاج. قبل طهيها بشكل منفصل في الماء ، أو استخدم مرق الحساء المجهز مسبقًا مضيفًا دائمًا الكمية المناسبة من الماء. بمجرد طبخ الخضروات ، أضف المعكرونة وتوابل الحساء الجاهز. يمنع هذا العجين من الخروج بينما تطبخ الخضروات.
الدجاج والمرق
بالطبع ، أفضل شيء تضاف إليه حساء الدجاج هو المزيد من الدجاج. ثدي أو فخذ جديد ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، ينضج بسرعة بينما يسخن الحساء ويعزز نكهته إلى حد كبير. مرق الدجاج محلي الصنع هو خيار ممتاز آخر لأنه يضيف نكهة ويخفف أيضًا من محتوى الصوديوم الذي تحتوي عليه حساء الأطعمة الجاهزة عادة. الأواني الصغيرة من مرق المرق ، المحفوظة في الثلاجة عند الحاجة ، مهمة في مخزون أي مطبخ.