المحتوى
الكزبرة هي عشب سنوي موسم بارد يزرعه البستانيون حول العالم. ينتمي النبات إلى نفس العائلة النباتية مثل الجزر وله جذر صالح للأكل ، على الرغم من أن الأوراق تستخدم بشكل شائع كتوابل غذائية. إذا نضجت أزهار النبات وشكلت بذورًا ، تُعرف هذه البذور باسم الكزبرة. تتطلب زراعة أوراق الكزبرة وحصادها معرفة أساسية بالبستنة وعدم وجود أدوات أو معدات تقريبًا.
كيفية الحصاد
على الرغم من أن نبات الكزبرة كله صالح للأكل ، إلا أن الأوراق تستخدم عادة كتوابل. اسحب الأوراق برفق من الجذع الرئيسي.
متى يتم الحصاد
قطف أوراق الكزبرة بمجرد تشكلها ، وطوال الربيع وأوائل الصيف ، قبل أن يزهر النبات ويصبح بذرة. قم بإزالة الأوراق في الصباح واحتفظ بها في الماء ، مثل زهرة مقطوفة حديثًا ، حتى يحين وقت استخدامها. تستمر هذه الفترة بين الزراعة والإزهار ، والتي يمكن فيها حصاد أوراق الكزبرة ، لمدة شهرين تقريبًا أو حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى حوالي 24 درجة مئوية.
حافظ على نضارتها
ازرع دفعات مختلفة من بذور الكزبرة في الحديقة بفارق أربعة أسابيع تقريبًا. وهذا يضمن إمدادًا مستمرًا بالعشب الطازج في الحديقة. يكفي زراعة عدد قليل من النباتات في كل مرة لأن أوراقها لها نكهة قوية.
حصاد الكزبرة
يسمح بعض البستانيين لنبات الكزبرة بالزهور وتشكيل البذور. بمجرد أن تصبح البذور بنية اللون ، قم بقطع النبات بالكامل على مستوى الأرض. ضعه مقلوبًا في كيس ورقي وعلقه في منطقة جافة. مع استمرار جفاف النبات والبذور ، تسقط البذور وتتراكم في قاع الكيس الورقي. قم بإزالة جميع الأوراق الجافة. يمكن طحن البذور المتبقية واستخدامها كتوابل مجففة.