المحتوى
ظل الناس يحافظون على اللحم بشكل طبيعي منذ آلاف السنين ، لكن في العصر الحديث ، غالبًا ما تستخدم المواد الحافظة الكيميائية والاصطناعية. تثير الدراسات الحديثة مخاوف بشأن سلامة هذه المواد الحافظة. نشر عدد مارس 1994 من أسباب السرطان ومكافحته نتائج دراسة خلصت إلى وجود صلة كبيرة بين الأطفال الذين يتناولون 12 كلبًا ساخنًا أو أكثر شهريًا ومعدل الإصابة بسرطان الدم. أظهرت دراسة أخرى نُشرت في نفس العدد أن النساء الحوامل اللائي تناولن الكلاب الساخنة مرة واحدة أو أكثر في الأسبوع أثناء الحمل كان لديهن ضعف خطر الإصابة بسرطان الدماغ. مع المخاطر الصحية المحتملة التي تنطوي على المواد الحافظة الكيميائية ، يجد بعض الناس أنه من الحكمة تناول اللحوم دون مواد حافظة.
الاتجاهات
-
تسوق في متجر للأغذية الطبيعية وحدد اللحوم والدواجن المنتج العضوية أو الطبيعية. طبيعي يشير إلى أن منتج اللحوم لا يحتوي على أصباغ صناعية أو مواد حافظة أو مكونات كيميائية. تتوافق منتجات اللحوم العضوية مع المعايير الأكثر تطلبًا ، حيث يتم تغذية الحيوانات فقط بالأعلاف العضوية والوصول إلى الهواء الطلق. إذا لم يكن هناك متاجر في المنطقة تعمل مع هذه المنتجات ، فإن العديد من المزارع تقدم منتجاتها الطبيعية والعضوية عبر الإنترنت. يقوم الموزعون بحزم المواد على الثلج الجاف والتأكد من أن اللحوم طازجة عند وصولها.
-
قراءة التسميات المكون. تجنب المنتجات التي تحتوي على نترات الصوديوم ، نتريت الصوديوم ، BHT ، BHA والفوسفات.
-
إيلاء اهتمام خاص لاستهلاك اللحوم المصنعة. يجب فحص قائمة المكونات من لحم الخنزير والكلاب الساخنة والنقانق بعناية للمواد الحافظة الكيميائية. بحقيقة أنها لا تحتوي على مواد كيميائية ، قد يكون اللحم بدون مواد حافظة أقل وردية - لكن تذوقه بنفسه وآمن تمامًا.
-
تحضير اللحوم في المنزل. تجنب سلسلة المطاعم. الجميع تقريبا يستخدمون اللحوم المحملة بالمواد الحافظة لأنها أرخص وتستمر لفترة أطول.
-
حزمة الغداء الخاصة بك وأطفالك. من المحتمل أن تستخدم المقاصف المدرسية وحانات الوجبات الخفيفة المكتبية في نزلات البرد المملوءة بالنترات والنتريت. احذر من الأطعمة الخفيفة المعبأة: هذه أيضًا مليئة بالمواد الحافظة.
شراء الذكية
نصائح
- حاول العثور على مزرعة محلية تبيع منتجات لحوم البقر ولحم الخنزير التي تتغذى على المراعي الطبيعية. من المحتمل أن تكون هناك حاجة إلى الثلاجة ، لأن هذه المزارع تتطلب غالبًا شراء كميات كبيرة في وقت واحد - مثل قطعة كاملة من اللحم.
تحذير
- تكلفة اللحوم الخالية من المواد الحافظة عادة أكثر من الأصناف المصنعة كيميائيا ، ولكن الفوائد الصحية تستحق ذلك. إذا كانت التكلفة باهظة ، ففكر في الحد من استهلاك اللحوم خلال الأسبوع واشتمل على المزيد من مصادر البروتين النباتية ، مثل التوفو ، في النظام الغذائي.
ما تحتاجه
- الوصول إلى متجر البقالة الذي يخزن الأطعمة الطبيعية
- لحم عضوي (يفضل أن يكون حيوانيًا)
- الدواجن العضوية والخنازير
- النقانق واللحوم الباردة والنقانق بدون نترات ونتريت