المحتوى
يعتبر التجميد طريقة فعالة وعملية لحفظ العديد من أنواع الطعام. تعمل هذه العملية على إطالة العمر الإنتاجي للعنصر ، مع الاحتفاظ بها في درجات حرارة منخفضة ، ولكن يمكن أن تغير قوام بعض الأطعمة. عادة ، عند إذابة منتجات الألبان ، تصبح حبيبية أو مائية. على سبيل المثال ، قد لا تذوب القشدة الحامضة والجبن مع أفضل النتائج ؛ ومع ذلك ، يمكنك تجميدها في أجزاء صغيرة للتحقق من جودتها بعد إذابتها.
الخطوة 1
ضع الكريمة الحامضة في وعاء بلاستيكي. اترك مساحة خالية لا تقل عن 2.5 سم على الحافة. أغلق الحاوية بإحكام.
الخطوة 2
ضع الجبن الكريمي في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ، إذا كان لا يزال في عبوته الأصلية. أغلقه بالكامل تقريبًا واضغط عليه لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. أغلق الكيس بإحكام.
الخطوه 3
اكتب المحتويات وتاريخ التجميد على العبوة أو الكيس البلاستيكي بعلامة دائمة.
الخطوة 4
ضع الحاويات أو الأكياس في الفريزر واحتفظ بها مجمدة لمدة تصل إلى شهرين.
الخطوة الخامسة
أخرج العناصر من الفريزر عندما تريد استخدامها وقم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.
الخطوة 6
قم بإخراج العناصر من العبوة وتحقق من جودة الكريمة الحامضة والجبن الكريمي المذاب. إذا كان الطعام منفصلاً ومائيًا ، حركه لاستعادة قوامه.