المحتوى
بركس هو مقياس لكمية السكر في محلول بالوزن الكلي للمحلول. يحتوي المحلول الذي يحتوي على 10 درجات من السكر على 10 جم من السكر لكل 100 جم من المحلول ، أو إذا كان المحلول عبارة عن ماء وسكر فقط ، فهناك 90 جم من الماء و 10 جم من السكر. غالبًا ما يستخدم بريكس في صناعة النبيذ لتحديد محتوى الكحول المحتمل في النبيذ.
الخطوة 1
ضع مقياس الكثافة في محلول السكر. اعتمادًا على مقياس الكثافة ، يمكنه قياس بريكس مباشرةً أو يمكنه قياس الثقل النوعي للمحلول.
الخطوة 2
حوّل إلى بريكس إذا كان مقياس الكثافة قد قاس الجاذبية النوعية باستخدام الصيغة Brix = 261.3 (1 - 1 / g) ، حيث g هي الجاذبية النوعية.
الخطوه 3
قس وزن الكمية المرجعية لمحلول السكر الآن بعد أن حصلت على درجات بريكس للمحلول. على سبيل المثال ، إذا كان هناك 5 لترات من المحلول ، فقم بوزن زجاج مدرج ، واملأه بـ 100 مل من المحلول ووزنه مرة أخرى لقياس وزن 100 مل من المحلول. الآن ، اطرح قياس الكوب الفارغ من قياس الكوب الممتلئ للحصول على وزن 100 مل من السائل.
الخطوة 4
اقسم الحجم الإجمالي لمحلول السكر على الكمية المرجعية (في هذا المثال ، 100 مل) للحصول على رقم الكمية المرجعية للحجم الإجمالي. في هذا المثال ، لدينا 5 لتر / 100 مل = 50 كمية مرجعية.
الخطوة الخامسة
اضرب وزن الكمية المرجعية في إجمالي الكميات المرجعية للحصول على الوزن الإجمالي لمحلول السكر.
الخطوة 6
قسّم درجات بريكس للمحلول على 100 واضرب في الوزن الإجمالي للمحلول ، الذي تم حسابه في الخطوة 5. والنتيجة هي وزن السكر في المحلول.