كيفية إصلاح الأغذية المالحة جدا

المحتوى

• الاتجاهات
• الخضروات واللحوم وغيرها من المواد الغذائية دون مرق
• الحساء ويخنة
• نصائح
• ما تحتاجه

الملح هو معدن شائع الاستخدام في الطهي لموسم معظم الأطعمة. الطعم المالح هو أحد النكهات الأساسية التي يمكن لسان الكائن البشري إدراكها. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فإن الملح سيزيد من طعم الطعام ويجعله أكثر جاذبية. ومع ذلك ، إذا انزلق يديك ، إذا كنت متحمسًا لإضافة الملح أو إذا كنت تتناول وصفة تأخذ القليل من الملح ، فسيصبح الطعام شديد الملوحة. الكثير من الملح يمكن أن يفسد طعم الطعام ، مما يجعل من الصعب تذوقه. قبل التخلص من الطبق ، جرب بعض الطرق لتصحيح الملح الزائد.

الاتجاهات

الكثير من الملح يمكن أن يفسد بسرعة أي طبق. (كوكب المشتري / بولكا دوت / غيتي إيماجز)

الخضروات واللحوم وغيرها من المواد الغذائية دون مرق

1. اغسل الأطعمة المالحة بالماء الدافئ عن طريق مسح الخارج بأصابعك. إذا كنت تعمل مع المعكرونة أو شيئًا صغيرًا ، ضعي غربالًا دون أن تفقد أي شيء. هذه هي الطريقة الأكثر فعالية لتصحيح الملح الزائد عندما لا يحتوي الطعام على مرق.

2. ضع الخضروات أو اللحم المغسول في المقلاة أو المقلاة وحرّك حتى يتبخر الماء.

3. جرب الطعام. إذا كان لا يزال مالحًا جدًا ، قم برش قليل من السكر الأبيض عليه. استمر في الطهي حتى تصبح بلورات السكر غير مرئية.

4. حاول الطعام مرة أخرى. إذا كان السكر لا يصحح المشكلة ، فسوف يتعين عليك بدء الطبق مرة أخرى. ومع ذلك ، في محاولة أخيرة ، حاول غمس الطعام في صلصة اللحم أو السلطة لخنق الذوق المالح.

الحساء ويخنة

1. ضعي البطاطا الحمراء المقشرة في الحساء أو المرق واتركيه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة. سوف تمتص البطاطا بعض الطعم المالح.

   
   

2. أخرج البطاطا وتخلص منها. تذوق الطعام. إذا كان لا يزال مالحًا جدًا ، ضع ربع كوب من الأرز الأبيض لكل كوبين من الحساء أو الحساء في معالج الطعام. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء وتغلب على المعالج. يُسكب الأرز المهروس في المرق ويُحرَّك المزيج جيدًا.

3. اطبخ الحساء أو الحساء لمدة خمس دقائق وعينيه. إذا كان لا يزال مالحًا للغاية ، أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى كل كوب واحد من الطعام. يحرك المزيج ليذوب السكر ويغلي لمدة خمس دقائق أخرى.

4. محاولة. إذا كان لا يزال مالحًا لذوقك ، فسيتعين عليك التخلص منه والبدء من جديد. كمحاولة أخيرة ، حاول تمزيق شريحة من الخبز الأبيض العادي في المقلاة.

نصائح

• في بعض الأحيان لا يمكن حفظ طبق كان مالحًا جدًا. يذوب الملح ويدخل سطح الطعام ، ويخلط النكهات.

ما تحتاجه

• مصفاة
• السكر الأبيض
• لحم أو صلصة سلطة
• بطاطس حمراء مقشرة
• الأرز الأبيض
• معالج الطعام
• شكل الخبز المشترك