المحتوى
ينمو التين على أشجار التين ، والتي تسمى أحيانًا "سيكامور" ، بسبب الاسم العلمي لـ Ficus sycomorus. نشأت الشجرة في وسط إفريقيا وتم استيرادها إلى مصر وإلى جزيرة قبرص. تظهر في العديد من جزر شرق البحر الأبيض المتوسط وتم نقلها إلى العديد من البلدان الأخرى ، مثل الولايات المتحدة ، في السنوات الأخيرة. تساعد قطع التين الثمار على النضج بمعدل أسرع وتحدث بشكل طبيعي عندما تخترق الدبابير اللحاء.
ما ينضج الثمرة
عندما يتم ثقب ثمار شجرة التين ، أو "قصها" ، تبدأ التين في إنتاج غاز الإيثيلين. هذا الغاز يساعد في عملية النضوج. بعض الناس يرشون الثمرة من أجل تحفيز النضوج دون ثقب السطح. يمكن أن يكون القطع من أي نوع ، من ثقب صغير مثل الإبرة حتى قطع من 2 سم. مع نضوج التين ، يتمدد ، مما يجعل القطع يبدو أكبر. يمكن استخدام أنواع مختلفة من نصائح السكين للتسبب في القطع في الصدفة.
قطع واحد يساعد الآخرين
لأن النضج يحدث بسبب الغاز ، فإن قطع التين القريب من الآخرين يساعد الآخرين على النضوج. عادة ما يقوم المزارعون العضويون بتقطيع قطعة تين واحدة لتنضج مجموعة كاملة منهم. إذا كان لديك التين الأخضر في المنزل ، فيمكنك التمسك والآخر سينضج بسرعة.
تخفيضات مع الدبابير
لم يفهم المصريون تمامًا عملية النضوج ، لكنهم كانوا يعرفون أن الدبابير يمكن أن تدمر محصولًا كاملاً. اختاروا الثمار غير الناضجة للحفاظ على سلامتهم في منازلهم.
عندما يتكاثر الدبور ، فإنه يخترق لحاء التين بأجهزته الجنسية. يكفي وجود ثقب صغير لإطلاق الغاز ، مما يؤدي إلى نضوج الشجرة بأكملها والتسبب في فقد الثمار إذا لم يتم حصادها بسرعة. تنجذب الدبابير إلى الأشجار للتكاثر ، حيث تضع الأنثى بيضها داخل الثمرة وينمو الجراء بداخلها بأمان.
نقل التين
في كثير من الأحيان ، يتم حصاد التين قبل النضج لتستمر فترة أطول في النقل. هذا يتيح لهم الوصول إلى أماكن بعيدة دون إفساد. بالنسبة إلى المتاجر والمطاعم التي تبيع أو تستخدم التين ، يمكن أن يكون ذلك وسيلة رائعة لضمان تقديم منتج جيد. يمكن للمدرب أن يحفر ويقطع الثمار حسب الحاجة ، مما يسمح بمزيد من الحرية في القائمة ويمنع المخزون من التلف. يمكن لأصحاب المتاجر أن ينضجوا بعض الفاكهة لجذب المشترين.