المحتوى
الخس الصيني ، المعروف أيضًا باسم الخس أو الخس الهليون ، هو أحد أكثر الأنواع غرابة في هذه الخضار. مع الذوق الفريد الذي يجمع بين نكهات الكوسا والخرشوف ، فإن الخس الصيني يحتوي على نسبة سائلة بنسبة 95 في المائة وهو مصدر جيد للمعادن والفيتامينات. أوراقها ناعمة ، على عكس الأوراق المقرمشة من الخس. يمكنك إضافة الخس الصيني على أطباق سوتيه. استخدمه لتزيين الحساء وخلق أطباق صحية ولذيذة.
الاتجاهات
-
استخدم الخس الصيني كعنصر وقلل أطباق اللحوم والخضروات والأرز. يُضاف بضع أوراق من الخس المفروم كعنصر نهائي في المقلاة ، عند الانتهاء من الوجبة تقريبًا ، لمنعها من الإفراط في تناولها.
-
تُقطع الخس الصيني وتُضاف كزينة في الحساء. استخدم أصابعك لتمزيق بعض أوراق الخس وتخلط في الحساء عند الانتهاء تقريبا. اطبخي لمدة دقيقتين كحد أقصى لأن الخس سوف يفقد مذاقه والذبول إذا تم طهيه لمدة طويلة جدًا. يمكنك أيضًا إضافة الخس المزخرف إلى الحساء قبل التقديم.
-
قم بإعداد الخس الصيني الجذاب والمقبل للشهية. اصنع حشوة لذيذة عن طريق الجمع بين شرائح رقيقة من الدجاج المطبوخ أو لحم الخنزير أو اللحم البقري مع الخضار المقلية قليلاً مثل البصل والفلفل والملفوف. يُتبّل المزيج برش بعض الأعشاب والتوابل المجففة أو الطازجة مثل النعناع والكزبرة والفلفل. المفتاح هو وضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على ورقة الخس الصينية. بدلاً من ذلك ، تقدم الحشوة والخس الصيني بشكل منفصل جنبًا إلى جنب ، بحيث يمكن للجميع التجمع حسب ذوقهم الخاص.
نصائح
- انقع أوراق الخس الصينية في الماء البارد لمنع الحواف من أن تصبح أكثر قتامة وهذا سيساعد أيضًا على عدم الذبول خلال الأشهر الأكثر دفئًا.
ما تحتاجه
- أوراق الخس الصينية
- شوربة مصنوعة من الوصفة التي تختارها
- طبق مقلي من الوصفة التي تختارها
- خبز دجاج ، لحم خنزير أو لحم
- خضروات مقلية خفيفة مثل البصل والفلفل واللفت
- الأعشاب والتوابل المجففة أو الطازجة مثل النعناع والكزبرة والفلفل الحلو