المحتوى
- تعريف السعرات الحرارية
- أنواع السعرات الحرارية
- أكثر على السعرات الحرارية الأساسية
- تفاصيل عن السعرات الحرارية الغذائية
- أساسيات حول السعرات الحرارية الزائدة
يتم تعريف السعرات الحرارية للفرد من خلال عدد السعرات الحرارية المستهلكة في فترة معينة.
تعريف السعرات الحرارية
السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة. السعرات الحرارية هي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 كجم من الماء إلى الضغط الجوي بمقدار 1 درجة مئوية. بمعنى آخر ، السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة الحرارية. جميع الكائنات الحية تستخدم هذه الطاقة للتدفئة للحفاظ على الجسم على قيد الحياة. بالنسبة للأشخاص ، أصبحت السعرات الحرارية تعني كمية الطاقة الموجودة في جزء معين من الطعام. يحتاج كل شخص إلى قدر معين من هذه الطاقة للبقاء على قيد الحياة وكمية إضافية لأداء الأنشطة اليومية.
أنواع السعرات الحرارية
كمية السعرات الحرارية تعني في الأساس عدد السعرات الحرارية المستهلكة ، على الرغم من أن المصطلح نفسه قد يشير إلى كميات مختلفة. تشير كمية السعرات الحرارية الأساسية إلى عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا ، في حين أن كمية السعرات الحرارية التي تتناولها هي مقدار السعرات الحرارية التي يجب على الشخص تناولها إذا ما أراد الشخص فقدان الوزن أو اكتسابه. كمية السعرات الحرارية الزائدة تعني كمية السعرات الحرارية التي يبتلعها الشخص عما يحتاجه بالفعل.
أكثر على السعرات الحرارية الأساسية
السعرات الحرارية الأساسية هي طريقة واحدة للإشارة إلى كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص كل يوم. لتقدير كمية السعرات الحرارية القاعدية ، ما عليك سوى إضافة السعرات الحرارية المستهلكة في فترة معينة ، مثل 24 ساعة. هذا الرقم غالبًا ما يكون نقطة الانطلاق لتحديد أنواع أخرى من السعرات الحرارية ويستخدم أيضًا في الملصقات الغذائية للأغراض الغذائية. كمية السعرات الحرارية الأساسية المقدرة للبالغين في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، هي 2000 سعرة حرارية ، وهو رقم يستخدم أيضًا لبناء هرم الطعام وتثقيف عامة الناس حول عادات الأكل. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأفراد الموجودين في برامج العلاج الغذائي للأمراض الخطيرة أو لعلاج بعض اضطرابات الأكل يجب أن يلتزموا بنظام غذائي يحتوي على السعرات الحرارية الأساسية الموصوفة من قبل أطبائهم.
تفاصيل عن السعرات الحرارية الغذائية
تناول السعرات الحرارية يختلف عن السعرات الحرارية الأساسية ، لأنه يرتبط بتناول كمية من السعرات الحرارية التي لن يتناولها الشخص عادة في حياته اليومية ، وهي كمية قد تكون أعلى أو أقل من الكمية المستهلكة في السعرات الحرارية الأساسية . الصيغة لفقدان الوزن هي أن الشخص الذي يستهلك ، في الأسبوع ، 3500 سعرة حرارية أقل مما يحتاجه ، وهو ما يعادل فقدان 0.5 كجم. والعكس صحيح أيضًا ، أي للحصول على 0.5 كجم ، يجب على الشخص استيعاب 3500 سعر حراري إضافي. لذلك الشخص الذي يتناول عادة 2000 سعرة حرارية في اليوم يجب أن يستهلك 1500 ليخسر 0.5 كيلوغرام في الأسبوع. سيكون ذلك من السعرات الحرارية التي تتناولها. يمكن للرياضي أو ناقص الوزن الذي يريد زيادة الوزن إضافة 500 سعرة حرارية يوميًا في نظامهم الغذائي للحصول على ما مجموعه 3500 سعرة حرارية إضافية ، وبالتالي يزيد وزنهم عن 0.5 كجم أسبوعيًا.
أساسيات حول السعرات الحرارية الزائدة
يشير السعرات الحرارية الزائدة إلى عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الفرد والتي ليست ضرورية للحفاظ على صحتهم أو وزنهم. المعادلة المطبقة هنا هي نفسها بالنسبة لزيادة الوزن أو فقدانها ، أي أن الشخص الذي يتناول السعرات الحرارية التي تزيد عن 500 سعرة حرارية في اليوم يجب أن يكسب حوالي 0.5 كجم في الأسبوع. تختلف كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها بشكل زائد حسب الفرد. على سبيل المثال ، رياضي يعمل في مكتب طوال اليوم ، لكنه يتدرب في سباق الماراثون. يتطلب المزيد من السعرات الحرارية أكثر من زملائك في العمل ، الذين يقضون الليل جالسين على الأريكة بعد العمل.
