المحتوى
ما لم تكن خبازًا محترفًا ، فمن المحتمل أنك لن تطهي كعكة لأسابيع. فجأة ، إنه موسم الأعياد أو يكون لطفلكما حفلات أعياد الميلاد وعليك إنتاج عدة كعك في وقت واحد. بدلاً من قضاء يومك بالكامل في المطبخ ، استخدم بعض النصائح البسيطة ، لذا فإن الطبخ وتزيين الكعك بسيط مثل صنع الكعكة.
خطط للمستقبل
بدلاً من اعتبار كل كعكة كمشروع منفصل ، خطط لجميع الكعك في نفس الوقت. اصنع قائمة بالمكونات لجميع الكعك التي ستخبزها وأيضًا كل ما تحتاجه للغطاء أو الرشات أو الزخارف. اضرب كل المكونات بعدد الكعك الذي ستصنعه ، بحيث لا ينتهي أي شيء في منتصف الوصفة. انتقل للتسوق مرة واحدة لشراء جميع المكونات والحصول على كل شيء في متناول اليد عند بدء الطهي. وبهذه الطريقة ، يمكنك القيام بالعملية كلها مرة واحدة وقذرة المطبخ مرة واحدة فقط.
افعلها معًا
عندما يحين الوقت لخلط عجينة الكيك ، احفظ الرحلات إلى المخزن. ضع كل الأطباق التي تحتاجها على المنضدة وضع الكمية الصحيحة من الدقيق في كل منها للكعك. كرر هذا لجميع المكونات المشتركة بحيث لا تستخدمها إلا مرة واحدة. إذا كان أحد الكعك يحتوي على مكون لا يحتويه الآخرون ، فأضفه إلى الوعاء الذي تحتاجه وتابع العملية لجميع المكونات المشتركة. سيعمل هذا النظام خاصةً إذا كنت تقوم بعمل كعك متعددة من نفس النوع. إذا كنت تُصنع عددًا كبيرًا من الكعك ، قسّم الدُفعة إلى يومين أو ثلاثة أيام وتابع على النحو الموصوف.
تجمد
انظر إلى جداولك ونرى أي يوم هو الأفضل بالنسبة لك للطهي وما هو اليوم الأفضل للزينة. ليس عليك أن تفعل كل شيء في يوم واحد ، خاصة وأن كل كعكة يجب أن تُخبز وتبرد قبل أن يتم تزيينها. إذا كان لديك وقت لمهمة واحدة فقط كل يوم ولم تكن الأيام متتالية ، فقم بتجميد الكعك حتى تتمكن من تزيينها. لفها في رقائق مرتين وضعها في الثلاجة حتى يوم الحاجة إليها. دع الكعك يذوب قبل التزيين حتى لا يفسد السائل الذي يتشكل عندما تذوب الكعكة الغطاء.
ضع النموذج في الحمل
ستقول العديد من الوصفات أنه يجب وضع الكعكة في منتصف الفرن بحيث تتجمع الجوانب والوسط على حد سواء. إذا كنت تحاول تحضير العديد من الكعك في نفس الوقت ، فستحتاج إلى استخدام الأرفف العليا والسفلى بالإضافة إلى الرفوف الجانبية لتسريع العملية. للمساعدة في الخبز أيضًا ، اضبط درجة حرارة الفرن إلى 9 درجات مئوية تحت درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة لتقليل الوقت بحوالي 15 دقيقة. ثم قم بتشغيل إعداد الحمل الحراري بحيث يدور الفرن الهواء أثناء الطهي ، مما يجعل العملية أكثر مساواة. من الضروري خفض درجة الحرارة وتقليل الوقت لأن الحمل الحراري يجعل الطعام أسرع ولا تريد حرق الكعك.
تزيين
إذا كان ذلك ممكنًا ، خطط لأنماط الكعك الخاصة بك لتكون جميعها متشابهة أو على الأقل متشابهة. ضعي كعكك على المنصة وزينها جميعًا مرة واحدة. اتخاذ خطوة على جميع الكعك قبل أن تذهب إلى واحد المقبل. على سبيل المثال ، اصنع طبقة من الفتات في كل الكعك وابردها ؛ ثم ضعي غطاء على جميع الكعك قبل المتابعة مع الخطوات الأخرى للزخرفة.