المحتوى
يحتوي القرع على نوعين من الزهور في كل نبات. على عكس النباتات المزهرة الأخرى ذات الأجزاء الذكرية والأنثوية ، يتخصص القرع في الذكر أو الأنثى. كل من الزهرتين لهما هياكل ووظائف فريدة.
الاختلافات التشريحية
أزهار الذكور لها سيقان أطول ، والسداة داخل بتلاتها. الزهور الأنثوية ليس لها سداة ؛ بدلاً من ذلك ، لديهم وصمة عار ومبيض ، فاكهة غير ناضجة تشبه كتلة صغيرة بين الزهرة والوصمة.
المزهرة
تتفتح أزهار الذكور في وقت مبكر - عادةً ما تكون الأزهار الثمانية الأولى في اليقطين من الذكور. تفتح الإناث بعد أسبوع: تزهر قبل الفجر مباشرة وتغلق عند الظهر. لا يتم تلقيحها خارج الكرمة.
التلقيح
تجذب الأزهار الذكور الأكبر سنًا انتباه الملقحات. تنتج كل من أزهار الذكور والإناث الرحيق ، لكن الأزهار الأنثوية تفعل ذلك بكميات أكبر. النحل هو أكثر الملقحات شيوعًا في القرع ، فهو يجمع الرحيق وينقله إلى الأزهار الأنثوية.
الاثمار
الزهور الأنثوية تثمر فقط بعض البذور الموجودة في المبيض. تستقبل كل زهرة 15 زيارة على الأقل من النحل حتى يتم العمل بشكل صحيح. إذا لم تحصل الزهرة على كمية كافية من حبوب اللقاح ، فستتطور القليل من البذور. هذه البذور هي التي تطلق هرمونات تنظم النمو ، بحيث ينتج عن التلقيح غير السليم ثمار صغيرة مشوهة.
استخدامات الطهي
أزهار اليقطين هي طعام شهي موسمي. تقلى الزهور الذكور بالزبدة. خاصة في سنوات الجفاف ، يمكن أن يفوق عدد أزهار الذكور عدد الأزهار الأنثوية بنسبة 10 إلى 1. تعد الأزهار الأنثوية ضرورية لتكوين الفاكهة ، لذا فإن تناولها سيقلل من حصاد اليقطين.