المحتوى
إن تناول معكرونة قديمة ربما لن يجعلك مريضًا ، لكنه لن يتذوق جيدًا. لمنع السباغيتي من أن تصبح قديمة ، قم بتخزينها في حاوية بلاستيكية مغلقة بعد فتح العبوة. يمكن الاحتفاظ بالكتل ذات المحتوى العالي من الألياف لفترة أطول من الأصناف الأخرى. المعكرونة النيئة المجففة لها مدة صلاحية أطول من تلك التي سبق طهيها. احرص دائمًا على طهي المعكرونة أو المطبوخة مسبقًا في الثلاجة لمنعها من التلف بسرعة.
الاتجاهات
-
الطريقة الأولى لمعرفة ما إذا كان العجين قديمًا هي تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. يوصي معظم الشركات المصنعة بموعد نهائي لمدة عامين للاستهلاك بعد التصنيع. إذا كانت الحزمة مفتوحة بالفعل ، معرفة ما إذا كان العجين ينهار. هذه علامة على أنها على الأرجح قديمة جدًا بحيث لا يمكن استهلاكها.
-
جرب طريقة ثني العجينة. معظم أنواع المعكرونة تنتج تحت ضغط قليل قبل الكسر. أضعاف المعكرونة بلطف لتحديد مرونتها. إذا لم ينحني العجين ، فمن المحتمل أنه قديم جدًا.
-
رائحة المعكرونة. قد يكون للجماهير القديمة رائحة مغبرة إذا تعرضت للهواء لفترة طويلة. ثم حاول الاختبار التالي. إذا لاحظت طعمًا عفنًا ، أو إذا كان العجين مقددًا أكثر من المعتاد عند لدغه ، قم برميه بعيدًا.
-
أخيرًا ، اطبخ العجينة قليلاً لترى ما إذا كانت قديمة جدًا. إذا كانت المعكرونة تلتصق أو تستغرق وقتًا أطول من المعتاد للطهي ، فربما تكون قديمة جدًا. انتبه أيضًا إلى أي بقايا قد تظهر في الماء المغلي. إذا بدا أن العجين ينهار ، فهذه علامة أخرى على أنه قديم.
ما تحتاجه
- معكرونة