المحتوى
بدأ الأمريكيون الأصليون في زراعة الذرة والكينوا منذ آلاف السنين. كان الكينوا هو الغذاء الأساسي للأنكا القديمة. الاسم يعني "الأم الكبرى" وفقًا لجامعة بوردو. يمكنك استخدام الكينوا كبديل خالٍ من الغلوتين عن الفشار ، على الرغم من أن الحبوب المتفجرة أصغر. تشبه طريقة انفجار الكينوا طريقة ظهور الفشار في الهواء. يمكنك إما أن تأكلها طبيعية أو تضاف إلى الجرانولا أو الحبوب.
الاتجاهات
-
ضع الكمية المطلوبة من الكينوا في تجفيف واترك الماء يعمل. هذا غير ضروري إذا كان الكينوا قد تم غسله مسبقًا.
-
انتظر حتى يجف الكينوا.
-
سخني المقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضف الكينوا دفعة واحدة.
-
تحريك القلي أو الكينوا بدون توقف.
-
أخرج المقلاة من الحرارة عندما تلاحظ رائحة محمصة. ضع الكينوا على الفور في وعاء.
-
يرش الكينوا بالزيت النباتي أو الزبدة المنكهة ويقلي. مزيج لموسم بالتساوي.
نصائح
- أضف الفلفل ، ومسحوق الفلفل الحار أو التوابل المفضلة لديك لإضافة نكهة إضافية.
تحذير
- إذا كنت بحاجة إلى أن تنفجر أكثر من الكينوا من مقلاةك ، فاقحمها في أجزاء متعددة متساوية ، وبالتالي قم بالتسخين بالتساوي.
ما تحتاجه
- ستحتاج:
- مقلاة حديدية أو غير لاصقة
- الزيوت النباتية أو رش الزبدة المنكهة
- ملح