المحتوى
مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة تصيب الكثير من الناس. يتميز بحساسية تجاه الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، والتي تشمل الخبز المصنوع من القمح والجاودار ودقيق التهجئة والقمح ودقيق الشعير أو أي سلع مخبوزة ومعكرونة أخرى مصنوعة من هذه الحبوب. يمر الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية بأعراض مثل الانتفاخ والغاز والتعب والقيء والإسهال. بعض أكثر حساسية من غيرها ولها ردود فعل متفاوتة الخطورة. لذلك من المهم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية الغذائية أن ينتبهوا إلى نظامهم الغذائي اليومي وأن ينشئوا قائمة أسبوعية.
الأطعمة المصنعة
تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطعمة المصنعة تحتوي على القمح أو المكونات الأخرى المشتقة من الغلوتين. لذا فإن أفضل طريقة لتجنب أي مشكلة محتملة هي شراء طعام طازج وغير معالج. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في شراء الأطعمة المصنعة ، فمن المهم التحقق من المكونات المدرجة وتجنب إضافة المواد التي تعرف أنها مشتقة من الغلوتين. بعض هذه الأطعمة المصنعة التي يجب أن تكون على دراية بها تشمل: الحساء في صناديق أو علب ، صلصات الصويا ، صلصة اللحم ، رقائق البطاطس ، رقائق البطاطس ، اللحوم المصنعة والوجبات المعلبة. قد تكون بعض هذه المواد خالية من الغلوتين ، لذلك اقرأ الملصق بعناية. إذا لم تكن متأكدًا مما يجب تجنبه عند شراء الأطعمة المصنعة ، فمن الأفضل اختيار الأطعمة الطازجة مثل الخضروات والفواكه واللحوم ودقيق القمح والمكونات الأخرى التي يمكنك تحضيرها.
طعام يمكنك أن تأكله
هناك مجموعة واسعة من الأطعمة الجيدة المتوفرة التي تناسب أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ويمكن دمجها في خطة النظام الغذائي الأسبوعية باستخدام تفضيلاتهم الإبداعية والذوق. يمكن أن يشتمل النظام الغذائي اليومي على أطعمة مثل الحبوب ومنتجات مثل خبز القمح والحنطة السوداء ، القطيفة ، الذرة ، الأرز الهندي ، الدخن ، التابيوكا ، الأرز والكينوا. جرب كل المكسرات والبذور مثل السمسم وعباد الشمس وغيرها. جميع الخضروات والفواكه واللحوم والعسل والبيض ومنتجات الألبان تسقط بشكل جيد للغاية. ينصح الأطعمة التي لا تحتوي على الغلوتين ، مثل بعض الحبوب.
وجبات خفيفة خالية من الجلوتين
إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة ، فابحث عن البطاطس الخالية من الجلوتين ، تاكو ، ناتشوز ، الزبيب ، نواة الذرة ، الذرة الصفراء ، الفواكه المجففة ، الفواكه الطازجة ، بسكويت الأرز ، الجبن المبشور ، قضبان البروتين الخالية من الجلوتين مثل جينيسوي أو أي طعام آخر تحدده ليكون خاليًا منه. شملهم في خطة النظام الغذائي الأسبوعية ، لإضافة مجموعة متنوعة. معظم الأطفال يعشقون الوجبات الخفيفة ويمكن أن يكونوا وسيلة صحية لتعويض حقيبة الغداء المدرسية.
أفكار للنظام الغذائي الأسبوعي
يجب أن تتضمن خطة النظام الغذائي الأسبوعية أي الأطعمة التي تستمتع بها والتي تكون آمنة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. أضف أيًا من هذه الأطعمة أو جميعها في نظامك الغذائي من أجل وجبات ممتعة ومتنوعة. تشمل الأطعمة الآمنة على الإفطار الفواكه والحبوب الخالية من الغلوتين والزبادي والعسل والبيض والخبز المحمص الحنطة السوداء وكعك الأرز الخالي من الجلوتين والسمسم وزبدة الفول السوداني. لتناول طعام الغداء ، جرب السلطات مع زيت الزيتون والبيض المسلوق والفواكه وشطيرة الحنطة السوداء مع الخس والجبن أو لحم الخنزير. لتناول العشاء ، حاول تناول الخضروات المطهية على البخار أو اللحوم الطازجة أو السمك أو الأرز أو البطاطا المخبوزة في الزبدة. هذه مجرد أفكار قليلة. من المهم تغيير نظامك الغذائي والاستمتاع بما تأكله طالما أنها خالية من الجلوتين.