المحتوى
طهي بشكل صحيح ، سمك فيليه لذيذ بشكل لا يصدق. يتم قطعها من أنعم جزء من الحيوان ويجب أن يكون لها كمية معقولة من الدهون العضلية للمساهمة في قوامها الأمثل. ومع ذلك ، مثل أي لحم البقر ، سمك فيليه لذيذ فقط إذا كان طازجاً. ليس اللحم المدلل هو الرائحة والنظر إلى الرائحة فحسب ، بل إنه يشكل أيضًا خطورة على الاستهلاك بسبب نمو البكتيريا. تحديد ما إذا كان سمك فيليه طازجًا بما يكفي لتناول الطعام لا يتطلب أي أدوات خاصة ؛ عينيك ويديك وأنفك كافية لهذه المهمة.
الاتجاهات
-
أزل رقائق الفيليه من العبوة لأنها يمكن أن تحجب علامات التعفن ، مثل الرائحة والملمس.
-
بصريا فحص اللحوم ، والحرص على النظر في جميع الأجزاء. إذا كان هناك أي بقعة مشوهة أو متعفن ، فإن سمك فيليه غير آمن للاستهلاك ويجب التخلص منه.
-
شم رائحة سمك فيليه ، مع ملاحظة ما إذا كانت هناك رائحة كريهة أو لا رائحة ، لأن اللحوم الطازجة لا تملك تقريبا. إذا كان هناك ، اغسله تحت صنبور الماء البارد وأعد شمه لضمان أن الرائحة تأتي فعليًا من اللحم وليس من العبوة.
-
المس سمك فيليه. إذا كان هناك بقعة ناعمة أو صلبة بشكل مفرط ، فقد يكون اللحم تالفًا.