المحتوى
- كمثرى
- الفرق بين الكمثرى الآسيوية والكمثرى الأوروبية
- الملف الغذائي
- حماية جذرية حرة
- فيتامين C والعينين
- فوائد الألياف
الكمثرى الآسيوية هي ثمرة أولية من الكمثرى الأوروبي التي تباع في الولايات المتحدة. كلا النوعين من الكمثرى أعضاء في العائلة الوردية ويرتبطان ارتباطًا وثيقًا بالتفاح. كلا الصنفين لهما فوائد صحية غذائية مماثلة. ترتبط الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكمثرى بصحة القلب والخلايا والقولون والثدي.
كمثرى
الكمثرى عبارة عن ثمار صغيرة حلوة وعصير تحتوي على مستويات عالية من فيتامين C والنحاس. وفقًا لموقع World Health Food ، فقد نمت هذه الثمار في الأصل في آسيا منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام ، وكان يشار إليها باسم "هدية الآلهة" في قصة هوميروس الملحمية "Odyssey". من آسيا ، تم نقل الفواكه إلى أوروبا ، حيث ازدهرت. زرعت الكمثرى الأولى في الولايات المتحدة في عام 1620 ، على الرغم من أن معظم الكمثرى المتاحة في المستعمرات تم شحنها من فرنسا. في القرن الثامن عشر ، نمت الحدائق وخلقت الكمثرى لإنتاج نكهة حلوة العصير من الكمثرى الحديثة. اليوم ، هناك العديد من أنواع الكمثرى في السوق.
الفرق بين الكمثرى الآسيوية والكمثرى الأوروبية
في الولايات المتحدة ، أكثر أنواع الكمثرى مبيعًا هي من أوروبا. ومع ذلك ، فإن الكمثرى الآسيوية أصبحت متاحة بسهولة أكبر. وفقًا لموقع Zhion ، فإن الكمثرى الآسيوي عادة ما يكون فاكهة مستديرة بلون أصفر وثابتة عندما تنضج. ينضج الكمثرى الأوروبي بعد حصاده وتكون لينة عندما تنضج. طعم الفواكه النيئة متشابه ، على الرغم من أن الكمثرى الآسيوي يمكن أن يكون حامضًا في القلب. وكما هو معروف الكمثرى الآسيوية الكمثرى الصينية والكمثرى اليابانية والكمثرى التفاح.
الملف الغذائي
الكمثرى الآسيوية لها نفس الفوائد الغذائية مثل الأنواع الأوروبية الأكثر شيوعًا. لديهم 50 سعرة حرارية فقط لكل وجبة وتتميز بالألياف الغذائية وفيتامين C والحديد والنحاس. وفقًا لموقع Zhion على الويب ، توفر الكمثرى الآسيوي 16 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها (VDR) من الألياف الغذائية ، و 8 بالمائة من VDR لفيتامين C و 2 بالمائة من الحديد VDR. ينص موقع World Healthy Foods على أن الكمثرى يوفر 9.5 في المائة من VDR النحاسية.
حماية جذرية حرة
النحاس وفيتامين C الموجودان في الكمثرى مفيدان لقدرة الجسم على إصلاح الخلايا التالفة. وفقًا لموقع World Healthy Foods ، تساعد مضادات الأكسدة مثل النحاس وفيتامين C على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة. الجذور الحرة هي محفزات بيئية أو صحية تسبب تلف الأكسجين للخلايا. يساعد فيتامين C الخلايا على مقاومة العدوى ويعمل كمضاد للأكسدة في المناطق القابلة للذوبان في الماء في الجسم. بالإضافة إلى فيتامين (ج) ، يساعد النحاس الجسم على محاربة أضرار الجذور الحرة من خلال إنزيم ديسموتاز الفوق أكسيد الإنزيم المعتمد على النحاس (SOD). يتم إنشاء هذا الانزيم أثناء عملية التمثيل الغذائي وعندما تهاجم خلايا الدم البيضاء. SOD يساعد في القضاء على جذور الفائق أكسيد التي تضر الخلايا.
فيتامين C والعينين
بالإضافة إلى تعزيز نظام المناعة ، فإن فيتامين (ج) الموجود في الكمثرى الآسيوية يساعد على حماية رؤية الشخص ، كما تقول منظمة الصحة العالمية. ثبت أن الثمار الغنية بالفيتامينات C و E تساعد على الحماية من الضمور العيني المرتبط بالعمر. يشير الموقع إلى دراسة حديثة نشرتها أرشيف طب العيون ، والتي توصي بتناول ثلاث وجبات أو أكثر من الفاكهة يوميًا.
فوائد الألياف
وفقًا لموقع World Healthy Foods ، من المعروف أن الفواكه الغنية بالألياف مثل الكمثرى تحارب مستويات الكوليسترول المرتفعة. تساعد مستويات الكوليسترول المنخفضة في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط الألياف بتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وتحسين صحة القولون