كيفية جعل باني بوري المنزل

المحتوى

• الاتجاهات
• كيف نفعل
• ما تحتاجه

باني بوري هو وجبة خفيفة هندية. باني هو ترجمة الماء و بوري يعني الخبز المتضخم. يمكنك العثور عليها في المطاعم والباعة المتجولين في الهند. يتكون الباني بوري من الخبز المقلي المحشو بالبطاطس أو العدس الأخضر ويقدم في الماء.تقدم محلات السوبر ماركت التي تبيع المنتجات الهندية هذه الوجبات الخفيفة ، لذلك يمكنك تجربة واحدة قبل أن تقرر القيام بها في المنزل إذا لم تكن قد جربتها من قبل.

الاتجاهات

كيف نفعل

1. ضعي ربع كوب من دقيق القمح ، 1 نصف كوب من الراوة ، ربع كوب من دقيق القمح الكامل ، ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. أضف الماء وخلط جميع المكونات ، واتركها ناعمة في عجينة قابلة للطم. نقع العجينة وتوقف عن إضافة الماء عند تشكيل كرة ناعمة.

2. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بقطعة قماش مبللة لمدة 30 دقيقة.

3. اصنع حشوة البطاطا. ضعي بطاطس للطهي وقشرهما ودلكهما واتركيهما في وعاء. أضف ثلاث ملاعق صغيرة من الملح وثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. احتفظ بالملء حتى يمكنك استخدامه.

4. اخبز الخليط بعد 30 دقيقة. يقسمها إلى قطع صغيرة لجعل 60 كرة في المجموع. قم بفك الكرات بلف قطرها 5 سم. ضع دوائر العجين بين قطعة قماش مبللة لمساعدتهم على تضخيمه وإزالته بعد 15 دقيقة.

5. ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة حتى يصل ارتفاعها إلى 3 سم. تسخين الزيت على نار متوسطة. ضعي قطعة صغيرة من العجين في الزيت ، وإذا كانت جاهزة ، سترتفع العجينة على الفور.

6. ضع البوريس في الزيت الحار واضغط بخفة على الملعقة. بمجرد تضخيم البوريس ، أدرها ثم ضعها في الزيت. يقلى البوريس حتى يصبح لونه ذهبياً ومنتفخًا على كلا الجانبين.

   
   

7. أخرج البوريه ووضعه على ورق المناشف بحيث يمتص الزيت.

8. ضعي فلفل أخضر ، ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، ثلاث ملاعق كبيرة من عجينة التمر الهندي. تخلط المكونات وتصنع معجون الباني. ضع ستة أكواب من الماء داخل وعاء كبير وأضف المعكرونة مع التحريك جيدًا.

9. أضف ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا ، ملعقة كبيرة من مسحوق المانجو ، قليل من الفلفل الأسود والملح إلى الخليط. الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

10. اضغط بخفة على الجزء العلوي من بوري وجعل حفرة صغيرة بمجرد أن تكون باردة. أضف ملعقة صغيرة من حشوة البطاطس ، و نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم ، وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة وملعقتين كبيرتين من خليط الباني.

ما تحتاجه

• ¼ كوب من دقيق القمح
• ½ كوب من urad dal
• 1 s كوب Ravva
• ¼ كوب دقيق القمح الكامل
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• الأطباق الكبيرة
• الملابس الرطبة
• 2 بطاطس
• ملح
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• الزيوت النباتية
• ملعقة الصيدلي
• مناشف ورقية الغسيل
• 2 فلفل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل
• 3 ملاعق كبيرة من معجون التمر الهندي
• 1 كوب أوراق النعناع
• 6 أكواب ماء بارد
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا
• 1 ملعقة كبيرة من المانجو البودرة
• فلفل أسود
• 1 كوب من البصل الأرجواني المفروم
• صلصة حارة