المحتوى
يتذوق الخبز بشكل أفضل عندما يكون طازجًا وناعمًا ، لكنه لا يستغرق وقتًا طويلاً حتى يكبر. حتى الخبز الذي يحتوى على يوم واحد فقط يمكن أن يبدأ في فقدان نضارته. يقوم بعض الأشخاص بإطعام الطيور بالخبز القديم ، ولكن إذا كنت تفضل استخدامها بطريقة أكثر إنتاجية ، فهناك وصفات مثالية لاستخدام الخبز القديم لعائلتك للاستمتاع به.
خبز محمص
نخب السلطة هو الاستخدام الأمثل للخبز القديم. قطع الخبز القديم إلى قطع خشنة وضعه 180 درجة حتى يحمر ، أو ضع الخبز القديم في خلاط مع ملعقة صغيرة من الريحان أو الزعتر. نذوب نصف رغيف من الزبدة في مقلاة ونرش فتات الخبز لإعطاء نكهة إضافية. متجر نخب الانتهاء في وعاء محكم واستخدامها عند الحاجة. هذه نخب مثالية لوضعها في الحساء والسلطات.
بودنغ الخبز
بودنغ الخبز هو وصفة كلاسيكية تتطلب استخدام الخبز القديم. ضعي طبقة من الخبز القديم على ورقة خبز بالزبدة دون كسرها. ست أو ثماني طبقات هو سمك جيد. ضعي الفاكهة والمكسرات بين الطبقات حسب الرغبة مع 3 بيضات ، 2 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 3/4 كوب سكر واندفاعة من القرفة. مدة الطهي حوالي 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
بروشيتا
تُعد بروشيتا وجبة خفيفة إيطالية مثالية تصنع من الخبز القديم ، حيث يتم تحميص الخبز. تقطع كل شريحة من الخبز إلى أربعة مربعات متساوية ، صب القليل من زيت الزيتون في كل مربع ، شريحة من الطماطم ، اندفاع الريحان وقليل من جبنة البارميزان. شواء المربعات لمدة دقيقة أو دقيقتين (ما يكفي للحرارة والبني).
رغيف اللحم
إذا كان رغيف اللحم مدرجًا في قائمتك ، فاحفظ الخبز الذي لا معنى له كحشو. يمكن تفكيك الخبز الصلب وتضاف التوابل. امزج فتات الخبز الصلب وستذوب في رغيف اللحم بينما تخلط المكونات الأخرى. هذه طريقة مثالية للحفاظ على الكعكة أثناء عملية الخبز. ويضيف أيضا نكهة والملمس.
شوربة الخبز والشوربة
الخبز المسن مليء بالكربوهيدرات ويمكن استخدامه لتكثيف الحساء بدون البطاطس. ضع شريحتين أو ثلاث شرائح من الخبز القاسي في الحساء بالقرب من نهاية عملية الخبز واتركها تمتص بعض السائل وتصبح طرية. الخبز القديم يأخذ أذواق الحساء ويمكن أن يكون متعة حقيقية للاستمتاع بها.