المحتوى
- من المزرعة الى المدرسة
- هورتا في المدارس
- خطط التدريس قبل المدرسة
- دروس نهاية المدرسة الابتدائية
- دروس للمدرسة الثانوية
يتم تعريف الزراعة العضوية على أنها عملية إنتاج الأغذية الطبيعية ، دون استخدام الأسمدة الكيماوية الاصطناعية أو الكائنات المعدلة وراثيا بشكل عام. في الولايات المتحدة ، يجب اعتماد المزارع العضوية واعتمادها سنويًا من قبل وزارة الزراعة. ازداد الاهتمام بالحدائق في المدارس والزراعة العضوية بمبادرة من حديقة عضوية للسيدة الأولى ميشيل أوباما ، وهي حديقة زرعتها السيدة الأولى في البيت الأبيض. لا توفر ثمار حديقتك الطعام لعشاء البيت الأبيض فحسب ، بل تُعلِّم الأطفال أيضًا الخضروات والفواكه الصحية التي تنمو عضوًا.
من المزرعة الى المدرسة
Farm to School هو برنامج وطني يعمل في 47 ولاية أمريكية تربط المدارس والمزارع المحلية. يتم تشكيل كل برنامج من برنامج "مزرعة إلى مدرسة" محليًا وله هدف عام يتمثل في تعليم الطلاب المسار الذي يصنعه الطعام بين الحقل والطاولة. تقدم العديد من الولايات موارد البرنامج ، بما في ذلك الدروس في الزراعة العضوية والبستنة. في ولاية جورجيا ، على سبيل المثال ، تمتلك المدارس منهجًا كاملاً يتضمن زيارات إلى المزارع الحضرية.
هورتا في المدارس
أصبحت حدائق الحدائق في المدارس شائعة في الولايات المتحدة. على سبيل المثال ، على الساحل الغربي ، تم إنشاء شبكة مدرسة حديقة كاليفورنيا لمساعدة المدارس على بدء المشاريع التي تتضمن حدائق ودعمها. يوفر هذا البرنامج موارد لمساعدة المدارس على تنمية حدائقها. Edible Schoolyard عبارة عن حديقة عضوية وطبقة مطبخ في بيركلي ، كاليفورنيا ، برعاية مؤسسة Ches Panisse. تم تشغيل هذا البرنامج منذ عام 1995 ويوفر العديد من الموارد للمدارس الأخرى.
خطط التدريس قبل المدرسة
الأطفال الصغار في السنوات الأولى من رياض الأطفال يتعلمون عن المزارع ومن أين تأتي الأطعمة. في هذا المستوى ، يصبح الطلاب على دراية بالزراعة في الفصل الدراسي ، حيث يقومون بمراقبة النباتات التي تنمو من البذور ، أو حتى إذا سمحت المساحة ، ببدء حديقة عضوية صغيرة. غالبًا ما يكون المشي إلى مزرعة عضوية طريقة جيدة لتقديم مفهوم الزراعة العضوية للأطفال.
دروس نهاية المدرسة الابتدائية
في خطة الدرس التي طورتها شبكة التعليم في نيويورك تايمز تحت عنوان "العضوية أو البطيئة أو المحلية: استكشاف المجتمعات القائمة على الغذاء" ، يشارك المؤلف درسًا كاملاً حول كيفية تعاون المجتمعات من أجل مشاركة نفس المعتقدات حول إنتاج الغذاء. يعمل الطلاب في نهاية المدرسة الابتدائية في مجموعات صغيرة ، ويتناولون عددًا من القضايا التي تنشأ في إنتاج حديقة عضوية ، بما في ذلك فوائد هذا النوع من الزراعة. تتضمن خطة الدرس هذه العديد من الموضوعات الأساسية مثل الصحة واللغة الفنية والتعليم الزراعي والمهارات الحياتية.
يمكن استخدام برنامج في مدرسة الكرمل المتوسطة في كاليفورنيا يسمى ميارث في مدارس أخرى. مع التركيز على محو الأمية البيئية ، توضح الدورة الدراسية التي تستمر ستة أسابيع لطلاب الصف السادس استخدام الاستدامة في نمط حياة الفرد ، بما في ذلك الحدائق العضوية. يتم تنظيم الدورة حول فلسفة "المائدة إلى المائدة" ، والتي تمنح الطلاب الفرصة للتعرف على جميع جوانب الزراعة العضوية ، من التمثيل الضوئي إلى دروس الطهي.
دروس للمدرسة الثانوية
الكائنات المعدلة وراثيا ، أو الكائنات المحورة وراثيا ، هي تلك التي تم تغيير جينومها بطريقة أو بأخرى. الأغذية العضوية المعتمدة لا تحتوي على هذه الكائنات. وفقًا للبرنامج الوطني القومي للوكالة الأمريكية لحماية البيئة ، حتى تلك المنتجات العضوية جزئيًا ، لا يمكن أن تحتوي على كائنات معدلة وراثياً. مسألة الجينات المحورة مثيرة للجدل ، وقد وضعت PBS خطة الدروس التي تناقش المشاكل التي تنطوي على التعديلات الوراثية في الغذاء. من خلال هذا البرنامج ، يمكن لطلاب المدارس الثانوية فهم القضية المحورة جينيا بشكل أفضل عن طريق التمكن من مناقشة ناقلات إيجابيات وسلبيات الأطعمة المحورة وراثيا مقابل الزراعة العضوية في الولايات المتحدة وبقية العالم.