المحتوى
سلطة تتكون أساسا من الخضروات الورقية الخضراء مثل الخس والسبانخ وأنواع أخرى من الخضروات. في كثير من الأحيان ، تضاف المكونات الأخرى ، مثل الخضروات والحبوب والمكسرات والمكسرات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفواكه ، إلى سلطة الأوراق. تقدم السلطات فوائد صحية ، لذلك من المهم الحفاظ على الأصناف في قائمتك.
فوائد تناول السلطة الخام
على الرغم من أن جميع الخضروات مفيدة ، إلا أن الخضروات النيئة تقدم فوائد إضافية. وفقًا لهنري بيلر ، مؤلف كتاب "الغذاء هو أفضل علاج لك" ، فإن الخضروات النيئة الغنية بالألياف ، تعمل من أجل تحقيق التوازن بين أمعائك ، أي أن الخضروات النيئة في السلطة تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء بحركاتك الخضراوات الورقية الخضراء ممتازة للهضم والخضروات النيئة تشتهر بتركيز الفيتامينات في مستويات أعلى لأن الفيتامينات والمعادن لم تضيع أثناء عملية الطهي.
المواد الغذائية
تُستخدم الأوراق الخضراء لإنشاء عدة أنواع من السلطات ، وهي مليئة بالعناصر المغذية التي تفيد الصحة العامة فقط. العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في السلطة هي: فيتامين C وفيتامين E وفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين A والمنغنيز والكروم. تم العثور على هذه العناصر الغذائية في الأوراق الخضراء مثل الخس والسبانخ والجرجير وغيرها من الخضروات. على الرغم من أن الخضروات من الأصناف الأخرى توفر العناصر الغذائية ، إلا أن الخضروات النيئة والطازجة تحتوي على نسبة أعلى الخضروات متنوعة وتحتوي على الفيتامينات والمعادن المختلفة. وبالتالي ، فإن مزيج صحي من الخضار الملونة هو أفضل طريقة لامتصاص العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن للسلطة تقديمها.
الدهون الصحية
يمكن إضافة العديد من المكونات إلى السلطات ، والأطعمة مثل المكسرات والزيتون وبعض ضمادات السلطة صحية ، وبالتالي تحقيق فوائد صحية أكبر. مطلوب أيضا تناول الدهون لأنه يزيد من مستوى امتصاص المواد الغذائية مثل ألفا كاروتين ، بيتا كاروتين والليكوبين. الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأطعمة مثل الزيتون وزيت الزيتون والجوز هي أكثر فائدة للجسم ، فهي تحتوي على نوع من الدهون الصحية التي يمكنك دمجها في طعامك. يوصي العديد من خبراء التغذية بإضافة مصدر واحد على الأقل من الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية في كل وجبة للحفاظ على صحة ممتازة ، بما في ذلك الوجبات الغذائية. جنوب بيتش والبحر الأبيض المتوسط الوجبات الغذائية أيضا تطبيق هذا المبدأ.
فقدان الوزن
السلطات هي أطعمة ضخمة بشكل طبيعي ، ولكن بكميات منخفضة من السعرات الحرارية. الأطعمة من هذا النوع قادرة على ملء الناس ، وبالتالي تجنب الإفراط في تناول الطعام عن طريق تحفيز وزن صحي. يعد بدء الوجبة مع السلطة الجيدة طريقة فعالة لتقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير خلال الوجبة. خذ استراحة قصيرة بين السلطة والوجبة الرئيسية للحصول على أفضل الهضم والاستفادة بشكل أكبر من التأثير الكامل الذي تقدمه السلطة.