المحتوى
كثير من الناس يشعرون بالقلق إزاء تناول الكوليسترول اليومي وينبغي. ارتفاع الكوليسترول في الدم يضر بالشرايين وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب. يوجد الكوليسترول في الخلايا في جميع أنحاء الجسم ويستخدم في تكوين مواد أخرى مثل الهرمونات وفيتامين د. يؤخذ الكوليسترول في البروتينات الدهنية. يعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من الكولسترول السيئ لأنه يحمل الكوليسترول في أنسجة الجسم. يعد البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) شيئًا جيدًا لأنه يعيد الكوليسترول مرة أخرى من أنسجة الجسم إلى الكبد من أجل القضاء عليه. من المهم مراقبة كمية الكوليسترول المستهلك.
القيود الغذائية
قد لا تتمكن من التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم بناءً على جنسك أو عمرك أو جيناتك. ومع ذلك يمكنك الحفاظ على مستويات LDL من خلال نظامك الغذائي. وفقًا للمعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، يجب أن تأكل أقل من 200 ملغ من الكوليسترول في اليوم. يمكنك أيضًا مراقبة نفسك من خلال النظر إلى العوامل الغذائية للأغذية التي تتناولها.
يأتي الكوليسترول الغذائي في معظم الأوقات من مصادر حيوانية - اللحوم والدواجن وصفار البيض والمحار ومنتجات الألبان. الأطعمة من النباتات لا تحتوي على الكوليسترول.
ينتج الزجاج بالفعل الكوليسترول الذي تحتاجه ، عادة حوالي 1000 ملغ يوميًا. لذا فإن أي طعام تأكله يرفع مستوى الكوليسترول في الدم وسوف يكون زائد ، مما يزيد من خطر الكوليسترول في الشرايين.
الدهون المشبعة: الجاني الحقيقي
وفقًا للمعهد الوطني للقلب والرئة والدم ، في حين أن الكوليسترول الغذائي يجب أن يكون محدودًا بالتأكيد ، فإن الدهون المشبعة تزيد الكوليسترول لديك أكثر من أي شيء آخر. الدهون غير المشبعة هي عامل آخر ، لكنها لا تقترب من آثار الدهون المشبعة. يميل الناس إلى استهلاكه بكميات كبيرة. يأكل الأمريكيون حوالي 11 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة ، لكن 2.5 بالمائة فقط من الدهون غير المشبعة.
أفضل ما يمكن القيام به لخفض ارتفاع الكوليسترول في الدم هو تجنب الدهون المشبعة. يتطلب التغيير الغذائي العلاجي أن تستهلك أقل من 7 ٪ من تلك الدهون. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل 1800 سعر حراري يوميًا ، فاستهدف تناول ما لا يزيد عن 12 غرامًا من الدهون المشبعة.
ستجد أن الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة تحتوي أيضًا على الكوليسترول الغذائي (الأطعمة الحيوانية).
طرق أخرى لانقاص الكوليسترول
يمكنك التحكم في الكوليسترول في الدم بطرق أخرى. الحفاظ على الأنشطة البدنية ؛ وفقًا للمعهد الأمريكي لأمراض القلب ، يمكن أن يساعدوا في تعزيز HDL ، المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. تمارين تساعد في السيطرة على الوزن. زيادة الوزن تزيد من ثراء LDL و HDL المنخفض.
التوقف عن التدخين ، وإذا كنت تشرب الكحول ، اشرب باعتدال. التدخين هو العامل الرئيسي المرتبط بأمراض القلب ، حيث يقلل HDL ، مما يؤدي إلى تجلط الدم. الكحول في الاعتدال يقلل فعلا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، إذا كانت كمية الطعام مرتفعة ، فقد يتسبب ذلك في مشاكل أخرى في القلب ، لذلك لا ينصح بالبدء في الشرب أو زيادة استهلاكك.