المحتوى
- اختيار الخبز: لذيذ ، المجففة أو الطازجة
- استخدام خلاط أو المعالج
- استخدام مبشرة الجبن
- استخدم دقيق الخيط في الوصفات
مطلوب في العديد من الوصفات ، يمكن لطحن الخيط أن يثخن أو يخبز أو يحشى طبقًا. إذا قمت بعمل دقيق خاص بك بدلاً من الشراء ، فستقتصر خياراتك على نوع الخبز المتاح فقط. يمكن استخدام أي مجموعة متنوعة من الخبز لصنع الطحين.
اختيار الخبز: لذيذ ، المجففة أو الطازجة
يُنتج الخبز الطازج دقيقًا من الخيوط مع رقائق أكبر ، لكن الخبز المجفف (أو المملح) يصنع دقيقًا بصرف النظر عن طريقة التحضير. للدقيق الطازج ، تحتاج الخبز الطازج. ولكن إذا كنت بحاجة إلى دقيق ناعم وليس لديك خبز متعفن ، فاجعله مجففًا. للقيام بذلك ، شريحة الخبز إلى قطع 2 سم. ضعيها على ورقة الخبز واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 120 درجة مئوية. أغلق الفرن على الفور ، ولكن اترك الخبز هناك لمدة عشر دقائق. أخرج صفيحة الخبز من الفرن واترك الكعك ليبرد تمامًا قبل استخدام إحدى الطرق أدناه لصنع الطحين.
استخدام خلاط أو المعالج
اقطع الخبز المجفف أو الطازج إلى قطع 2 سم وضعه في المعالج أو الخلاط. غطاء واستخدام وظيفة النبض لتحقيق الاتساق المطلوب. شريحة من الخبز الطازج تنتج نصف كوب من الطحين في المتوسط. بما أن الخبز المجفف ينتج دقيقًا دقيقًا ، فإنه يتطلب أربع شرائح على الأقل للحصول على كوب.
استخدام مبشرة الجبن
رش الخبز المجفف أو الذي لا معنى له على مبشرة خشنة. سيؤدي ذلك إلى طحين به رقائق ورقائق أكبر. الخبز الطازج ليس لهذه الطريقة. الطحين المحضر بهذه الطريقة رائع للخبز ذي الأرق.
استخدم دقيق الخيط في الوصفات
يمكن استخدام فتات الخبز في وصفات لبودنج الخبز ولحم البقر المشوي وكرات اللحم والدجاج المقلي والحشوات. للخبز ، قم بتمرير الطعام خلال الدقيق ثم ضرب البيض. تغطى مرة أخرى بالدقيق ويقلى بالزيت المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية من الخارج وتطهى في الداخل. يمكن العثور على إيرادات أخرى في الرابط الأول في قسم الموارد.
