كيفية جعل Krispy كريم الكعك

المحتوى

• الاتجاهات
• نصائح
• ما تحتاجه

بالنسبة للبعض ، الكعك Krispy Kreme عبارة عن وجبات خفيفة تسبب الإدمان والإسراف. ومع ذلك ، لا تتوفر تلك المتاجر ذات العلامات التجارية دائمًا في منطقتك. وحتى لو كانت كذلك ، يمكن أن تحصل الزيارات المنتظمة على تكلفة باهظة. كخيار ثانٍ ، يمكنك إعادة إنشاء الكعك الشهير في المنزل. في حين أن الوصفة الحقيقية لا تزال سرًا محفوظًا جيدًا ، مع القليل من الصبر والإبداع والتجريب ، يمكنك إنشاء دونات تشبه إلى حد كبير الأصول الأصلية.

الاتجاهات

اصنع الكعك الخاص بك كلما شعرت بذلك (كوكب المشتري / BananaStock / Getty Images)

1. تسخين كوبين من الحليب حتى الغليان تقريبا ، وإزالة من الحرارة.

2. امزج الحليب الساخن مع نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الملح وكوب واحد من السكر (ثلثي كوب سكر). دع الحليب يبرد لمدة بضع دقائق.

3. امزج كوبًا ونصفًا من السكر المثلج ، وربع كوب من الحليب ، و نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، و 1/8 ملعقة كبيرة في وعاء صغير لجعل الطبقة العليا. توضع جانبا.

4. فاز ببطء على ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز و 1/4 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب و 2/3 كوب من السكر وثلاثة أكواب من الدقيق وأربعة بيضات مضروبة في خليط الحليب.

5. أضف أربعة أكواب من الطحين ، مع التحريك حتى تشكل كتلة لزجة.

6. يعجن الخليط بيديك أو الخليط ، إن وجد ، لمدة خمس دقائق. غطي العجينة بمنشفة واتركها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا.

   
   

7. يعجن العجينة لعدة دقائق على سطح دقيق ، ثم استخدم لفافة من الكعك لفتح العجينة بسمك 1/2 بوصة.

8. يُسكب قطع الدونات قليلاً ويقطع أكبر عدد ممكن من أشكال الدونات من العجين المفتوح. دعها تنمو من 30 إلى 45 دقيقة.

9. املأ مقلاة إلى نصفين على الأقل بالزيت والحرارة إلى 185 درجة مئوية.

10. يقلى كل قطعة دون دقيقتين على كل جانب من المقلاة ، أو حتى يصبح كل جانب ذهبيًا.

11. انزع الكعك الجاهز من الزيت واستنزفه في طبق منشفة ورقية حتى تصبح باردة بدرجة تكفي لتحملها.

12. تمرير الكعك على الغلاف ، والتنصت للحصول على الفائض. ضعها على رف سلكي بورق مشمع أسفله لتقطيع القطرات. تستهلك دافئة أو تتوقع أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

نصائح

• لعمل تجمُّد الشوكلاتة ، يُذاب 1/3 كوب من الزبدة و 115 غ من رقائق الشوكولاتة نصف المريرة في مقلاة حمام مائي ، ثم تُخلط مع كوبين من السكر المثلج وملعقة ونصف مستخلص من الفانيليا وأربعة إلى خمس ملاعق كبيرة من الماء الساخن ، مضيفة ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى تصل الشوكولاته إلى النقطة المطلوبة.

ما تحتاجه

• الكعك:
• كوبان من الحليب
• نصف كوب زبدة
• 2/3 كوب سكر
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقتان من الخميرة
• أربع بيضات
• ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب
• سبعة أكواب من الطحين
• تغطية:
• كوب ونصف من السكر المثلج
• 1/2 ملعقة طعام من الفانيليا
• 1/8 ملعقة كبيرة من الملح
• ربع كوب حليب