المحتوى
يتم صنع النقانق من خلال الجمع بين الأعشاب والأملاح والتوابل مع اللحم البقري المفروم ، لاستخدامه في بعض الوصفات. اللحم المطحون قد يكون من أي حيوان ، ولكن عادة ما يكون البقري أو الخنزير. نقانق لحم الخنزير لها نكهة رائعة ومعتدلة ، مع رائحة دخانية تشبه رائحة لحم الخنزير المقدد. بمجرد توابل اللحم ، يمكنك استخدامه لملء أغلفة السجق أو تشكيلها في أشكال برغر أو إضافتها إلى الأطباق التي تحمل اللحوم المطحونة.
الاتجاهات
-
اخلطي الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر المطحون وبذور الشمر في طاحونة توابل.تحويل مطحنة التوابل في دورتين 10 ثانية لكل منهما لتحويل هذه المكونات إلى مسحوق ناعم.
-
ضعي لحم الخنزير المطحون في الوعاء واسكب مسحوق التوابل فوقه. ادمجهم في الجسد بيديك ، لخلطهم بالتساوي.
-
أخرج اللحم المتبل من الوعاء ، ولفه في غلاف بلاستيكي. تأكد من عدم وجود الهواء في اتصال معها. ضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
-
استخدم اللحم المتبل في أي وصفة تأخذ سجق لحم الخنزير.
نصائح
- لا تقم أبدًا بتخزين اللحم المتبل في الثلاجة لأكثر من 3 أيام. إذا لم يكن لديك مطحنة توابل ، يمكنك استخدام مدافع الهاون أو المدقة بدلاً من ذلك.
ما تحتاجه
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر قش
- 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
- طاحونة توابل
- 450 غرام لحم الخنزير المطحون
- وعاء لخلط
- فيلم البلاستيك