المحتوى
صُنعت الاهتزازات في الأصل لاستخدامها في المطبخ ، ولكن لديها وظائف أخرى حاليًا. الحديد الزهر عبارة عن سبيكة حديدية مكونة من خليط يستند إلى عناصر مثل الكربون والسيليكون والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور. تم إنتاج شفرات الحديد المصبوب للاستفادة من القدرة الممتازة للتوزيع والاحتفاظ بالحرارة لهذه المواد ، مما يوفر أسطحًا قوية وموثوقة للطهي.
لماذا يلقي الحديد؟
مسبوكات الحديد الزهر قوية وموثوق بها. يتم تخفيف هذه المادة عمومًا بالزيوت والدهون المبلمرة ، مما يخلق سطحًا غير لاصق ويمنع الصدأ. يمكن أيضًا صقلها بمجموعة متنوعة من الأغراض بحيث لم يعد الصدأ يمثل مشكلة ويمكن بسهولة تنظيف الأوساخ الناتجة عن الطعام المنسكب.
المدربين الحديد الزهر
كانت الجملونات مصنوعة من الحديد المطاوع حتى ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، عندما تم تقديم الحديد الزهر. بحلول عام 1850 ، صنعت جميعها تقريبًا من مواد جديدة بسبب قدرتها الممتازة على توزيع الحرارة والاحتفاظ بها.
الغرض من المدربين
في 1800s ، تم طهي الطعام على المواقد المفتوحة ، وتم إنشاء الفخاخ لدعم الأواني والمقالي المستخدمة. أبقت تلك المصنوعة من الحديد الزهر أسفل الأواني تسخينها بالتساوي ، مما يسمح للطعام لطهي الطعام بالتساوي.حاليا ، يتم استخدام معظم جذوع أساسا كومة من المقالي الساخنة ، وحماية كونترتوب وأسطح الطاولة. تستخدم الفخاخ أيضًا للطهي في أماكن خارجية ، حيث يتم وضعها على الجمر ، حيث يتم تسخينها وتكون بمثابة سطح مستو للأواني.
أساليب المدربين
بعض جذوع الحديد الزهر دوائر بسيطة ، في حين أن بعضها الآخر له أشكال مختلفة ويستخدم أيضًا كعناصر زخرفية ، مع أشكال أنيقة مثل لفائف أو أزهار ؛ وغالبا ما توجد الديكة والأشكال الهندسية أو الصور الزخرفية الأخرى. تصنع أنماط مختلفة عن طريق وضع المواد المنصهرة داخل قوالب ، حيث يبرد ، مع الشكل النهائي. ومع ذلك ، فإن بعض الهزات مصقولة ومرسومة ببساطة.
صيانة القطارات
الرعاية مع المماسح الحديد الزهر بسيطة ؛ من الضروري فقط بللها بالماء الساخن وفرك الأوساخ باستخدام اسفنجة. لا تستخدم الصوف الصلب أو المنظفات ، لأنها قد تفسد علاج الحديد الزهر. للبراسيري المطلي بالمينا ، امسحهم بقطعة قماش مبللة ورطبة.