المحتوى
Bitartrate البوتاسيوم ، المعروف أيضا باسم حرق الجير ، هو ملح حامضي يتبلور ويجمع خلال عملية تخمير العنب في النبيذ. على الرغم من أنه عنصر أساسي موجود في العديد من المطابخ ، إلا أن القليل منهم يعرفون مدى قدراته واستخداماته العملية المختلفة في جميع أنحاء المنزل.
تنظيف
يمكن بسهولة تحويل Bitartrate البوتاسيوم إلى عامل تنظيف فعال عن طريق خلطه مع الأحماض الأخرى ، مثل الخل الأبيض ، لإنشاء عجينة. يمكن مسح العجينة على الأنابيب والصنابير لإزالة النفايات ، لتنظيف أحواض النحاس والألومنيوم والنحاس بفعالية وإزالة البقع على الملابس.
الحفاظ على اللون
يمكن إضافة bitartrate البوتاسيوم عن طريق غلي الخضار لتقليل تغير اللون والحفاظ على الحيوية الطبيعية لبعض الأطعمة.
استقرار
يمكن إضافة bitartrate البوتاسيوم إلى سوط محلي الصنع بعد الضرب لتحقيق الاستقرار والحفاظ على الملمس المطلوب.
نمو
يعد Bitartrate البوتاسيوم أحد المكونات الرئيسية في بعض تركيبات مسحوق الخبز بسبب تفاعله مع بيكربونات الصوديوم ، وهو حمض ، لإنتاج ثاني أكسيد الكربون وجعل الأطعمة المخبوزة تنمو.
حجم
يضاف Bitartrate البوتاسيوم في وقت ضرب بياض البيض لزيادة حجمه ومساعدته على الحفاظ على القمم المطلوبة في درجات حرارة عالية.
منع التبلور
عادة ما يتم إضافة Bitartrate البوتاسيوم إلى شراب والمنتجات القائمة على السكر للمساعدة في منع تبلور جزيئات السكر.