المحتوى
لشحذ سكين بالفعل ، يجب أن يكون لديك حجر شحذ أو نوع من الموقد الكهربائي. ومع ذلك ، يمكنك صنع سكين مبراة بدون هذه الأدوات. الفرق بين شحذ وترك سكين حاد هو نفس الفرق بين شحذ وطحن. شحذ سكين ينطوي على طحن القليل من المعدن لإنشاء شكل أكثر وضوحا الخامس. الطحن ، من ناحية أخرى ، يدفع سلك السكين إلى المحاذاة ؛ لا يزيل أي معدن ولا يخلق حافة حادة جديدة ، ولكنه يعيد السلك القديم إلى حدته الأصلية عن طريق تقويمه. من الممكن شحذ السكين باستخدام الكوب.
الاتجاهات
-
ضع القدح رأسًا على عقب على سطح مستقر. تحقق للتأكد من أنه لا يحتوي على حواف مطلية بالمينا. ابحث عن الخاتم غير المكتمل الذي يمتد على طول الجانب الخارجي للجزء السفلي من القدح. هذه هي المنطقة التي سوف تستخدمها.
-
أمسك السكين بالمقبض وضعه على الجانب السفلي من القدح. تعتمد الزاوية المستخدمة على الزاوية التي تكون فيها السكين حادة. هناك سكاكين حادة بين 45 و 20 درجة. الأسلاك بزاوية 45 درجة أكثر متانة. الأسلاك بزاوية 20 درجة أكثر حدة. إذا كنت لا تعرف زاوية السكين الحادة ، فاستخدم زاوية 30 درجة. لإيجاد زاوية 30 درجة ، أمسك السكين بشكل عمودي على سطح القدح ؛ هذه هي زاوية 90 درجة. اقسم هذه الزاوية في المنتصف ؛ هذه هي زاوية 45 درجة. اقسمها مرة أخرى للوصول إلى زاوية 22.5 درجة. الدرجة المطلوبة بين 22.5 و 45 درجة. اضبطه حتى تجد زاوية ترضيك بها. ثم لاحظ كيف تشعر بالزاوية في يدك. تحتاج إلى العودة إلى تلك الزاوية عدة مرات بأمان.
-
ضع كعب السكين فوق القدح ، مع وضع الشفرة بالزاوية الصحيحة. كعب السكين هو جزء من السلك الأقرب إلى المقبض. اسحب السكين في حركة لطيفة نحوك. تشغيل السكين سكين من كعب إلى الطرف على طول الجانب السفلي من القدح. احتفظ دائمًا بنفس زاوية الشفرة بالنسبة للقدح. استخدم ضغطًا خفيفًا ، يكفي لإمساك السكين بحزم ضد القدح ، لكن ليس بما يكفي حتى تضطر إلى الكفاح أو الحزن للسيطرة على الشفرة. اقلب السكين وفعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر من النصل.
-
تليين جانبي السلك بالتساوي. بعض الأشخاص يتناوبون في الجوانب ، بينما يقوم البعض الآخر بأربع مرات على جانب واحد ، يتبعهم أربع مرات على الجانب الآخر ؛ ثم مرتين من الجانب السابق ومرتين من الجانب الآخر ، ثم تناوب الجانبين في كل مرة. في كلتا الحالتين ، يجب عليك الاعتماد لضمان حصول كل جانب على نفس القدر من الوقت ، وإلا فسوف تشحذ السكين بزاوية ملتوية.
-
اختبار السكين على قطعة من الورق. سوف شفرة حادة قطع عليه بسهولة.
نصائح
- يقول مايكل كانتريل من مجلة Backwoods Home أنه من الممكن حقًا شحذ سكينة بكأس ، وليس طحنها فقط. ووفقا له ، فإنه يتطلب بعض الصبر لشحذ السكاكين رقيقة. حتى السكاكين السميكة ، مثل السكاكين وسكاكين الصيد ، لا تخضع جيدًا لهذه الطريقة. إذا لم تكن قد شحذت سكينًا من قبل ، فحاول أولاً أن تنحني. إذا كنت قد شحذ السكاكين بالفعل باستخدام حجر شحذ ، يمكنك تجربة طريقة القدح. كن على دراية بأن عملية الشحذ أصعب من عملية الطحن وأنه يمكنك في الواقع تدمير خيط السكين بمحاولة شحذها إذا كنت لا تعرف ما الذي تقوم به بشكل صحيح.
تحذير
- هذه الطريقة تعمل بشكل موثوق فقط مع سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كان لديك سكين فولاذ كربوني أو سكين فولاذ سريع آخر ، فاستخدم شفرة موصى بها من قبل الشركة المصنعة.
ما تحتاجه
- قدح القهوة
- سكين الفولاذ المقاوم للصدأ