الأطعمة النشوية للوجبات الغذائية

المحتوى

• الناس العجاف تستهلك المزيد من الأطعمة النشوية
• الأطعمة النشوية تساعد الجسم على حرق الدهون
• تشعر بالرضا لفترة أطول
• تشعر بالرضا أكثر مع الأطعمة النشا قوي

النشويات عبارة عن سلاسل طويلة من جزيئات السكر ، يتم هضمها بواسطة إنزيم الأميليز ، المنتج في اللعاب والأمعاء الدقيقة. تطلق الأمعاء الدقيقة جزيء السكر ، مما يسمح للجسم باستخدامه لإنتاج الطاقة. ما لا يستخدمه الجسم يستخدم لهذا الغرض ينتهي به الأمر ليتم تخزينه كسمنة. الأطعمة النشوية المقاومة تفلت من الأمعاء الدقيقة ، حيث يتم هضمها فقط عندما تصل إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تكسيرها ببطء ولا يمكن تخزينها على شكل دهون. إن عملية هضم الأطعمة النشوية تجعلها مصدرًا مهمًا لأي شخص يحاول فقدان الوزن.

الأطعمة النشوية يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن (بيكسلاند / بيكسلاند / غيتي إيماجز)

الناس العجاف تستهلك المزيد من الأطعمة النشوية

وجد باحثون في مركز كولورادو الصحي للتغذية البشرية في الولايات المتحدة في دراسة أن المشاركين الأصغر سنا يستهلكون المزيد من الكربوهيدرات ، ويستهلك المشاركون البدنيون أقل. كان الفرق الأكبر بين المشاركين الهزيلين والدهون هو نوع الكربوهيدرات المستهلكة. كانت معظم الكربوهيدرات التي يستهلكها المشاركون الهزيلون عبارة عن أطعمة نشوية مثل الأرز البني والشعير والموز والحبوب والخبز ورقائق الذرة والبطاطس. وخلصت الدراسة إلى أن الأطعمة النشوية يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.

الأرز البني هو واحد من العديد من الأطعمة النشوية (ريان مكفاي / الرؤية الرقمية / غيتي إيماجز)

الأطعمة النشوية تساعد الجسم على حرق الدهون

عندما تصل الأطعمة النشوية إلى الأمعاء الغليظة ، يتم تخميرها بواسطة البكتيريا. تخلق هذه العملية حمضًا يدعى "الزبدات" ، والذي يمنع الجسم من حرق الكربوهيدرات في النشويات القوية لاستخدامها كطاقة. يحتاج الجسم بعد ذلك إلى استخدام الدهون المخزنة لإنتاج الطاقة ، وتسهيل فقدان الوزن.

تشعر بالرضا لفترة أطول

الأطعمة النشوية القوية تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. تحفز النشويات المقاومة الجينات التي تسهل إطلاق هرمونات الشبع ، مثل الببتيد التيروزين ، أو PYY ، والببتيدات المرتبطة بالجلوكاجون 1 ، أو GLP-1. هذا الإحساس يقلل من الرغبات ، مما يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام.

تشعر بالرضا أكثر مع الأطعمة النشا قوي

النشويات القوية هائلة ، مما يجعلها تشغل مساحة أكبر وتبقى أطول في الجهاز الهضمي. هذا يعطي شعورا بالرضا يدوم لفترة أطول من الأطعمة التي تبدأ في الهضم في الأمعاء الدقيقة وتحتل مساحة أقل في الأمعاء الغليظة. الشعور بالرضا لفترة أطول يمكن أن يمنعك من تناول أكثر مما تحتاج ، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية.