المحتوى
بيتا سيتوستيرول ، المعروف أيضا باسم ستيرول النبات أو فيتوستيرول ، هو مكون كيميائي طبيعي معروف لمستويات الكوليسترول المنخفضة. فيتوستيرول يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من كمية الدهون التي يمتصها الجهاز الهضمي. يمكنك الحصول على بيتا سيتوستيرول من خلال الأطعمة الغنية به.
زيوت
على الرغم من أن هذا يبدو متناقضًا تقريبًا ، نظرًا لأن البيتا سيتوستيرول يخفض الكوليسترول ، فإن الجزء العادي (حوالي 14 غرام) من السمن النباتي يحتوي على حوالي 70 ملغ من بيتا سيتوستيرول. يعد استهلاك الزيوت مثل الذرة أو الصويا طريقة واحدة للحصول على حوالي 95 ملغ (جزء من حوالي 224 غرام) من بيتا سيتوستيرول يوميًا. تحتوي الدهون النباتية الشائعة أيضًا على فيتوستيرول.
الكستناء والحبوب
مجموعة من المكسرات والحبوب غنية بالبيتا سيتوستيرول. على الرغم من أنها لا تحتوي على أكبر عدد ممكن من فيتوستيرول ، المكسرات والحبوب على قائمة الأطعمة الغنية ببيتا سيتوستيرول. يحتوي جزء من حوالي 95 جم من المكسرات المكاديميا أو البقان أو الفستق أو اللوز أو البندق أو الكستناء على ما بين 20 و 47 ملغ من بيتا سيتوستيرول. حبوب روزا فافا والعدس نوعان من حبوب البقول التي تحتوي أيضًا على هذا المكون الكيميائي الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وجبات خفيفة
بيتا سيتوستيرول ليس فقط في الأطعمة الصحية.تحتوي الأطعمة الخفيفة المستندة إلى الذرة على بيتا سيتوستيرول ، حوالي 57 ملغ لكل وجبة (حوالي 190 غرام). ليس سيئًا للغاية بالنسبة لشيء جيد المذاق. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حنك أكثر حلوة ، تحتوي الشوكولاتة العادية أيضًا على حوالي 34 ملغ من بيتا سيتوستيرول لكل وجبة (130 جم).
الخضروات والفواكه
لا ينبغي أن تؤكل رقائق الذرة وحدها ، لأن الأفوكادو تحتوي على واحدة من أعلى كميات بيتا سيتوستيرول. أفوكادو واحد يمكن أن يوفر 95 ملغ من بيتا سيتوستيرول. تحتوي البطاطس المهروسة والفلفل الأسود والكزبرة وأوراق العنب على أكثر من 20 ملغ من بيتا سيتوستيرول. يحتوي الرمان الخام والسترونيلا على 8 إلى 10 ملغ من قدرة خفض الكوليسترول بيتا سيتوستيرول.
بيتا سيتوستيرول في النظام الغذائي اليومي
تقدم القائمة أعلاه مجموعة من الأطعمة التي يمكن دمجها في الروتين بهدف خفض مستويات الكوليسترول في الدم. للراغبين في خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي ، من المهم مناقشة هذه الخيارات مع طبيب عام للتأكد من أنها مناسبة لك.