المحتوى
تحليل PEST هو أداة عمل تساعد على تحديد عوامل الاقتصاد الكلي التي لها تأثير على المؤسسة. يسمح بدراسة العوامل السياسية والاقتصادية والاجتماعية والتكنولوجية ذات الصلة. يمكن أن يكون تحليل PEST الخاص بالمطعم مفيدًا في تحديد البيئة المناسبة لهذا النوع من الأعمال.
العوامل السياسية
تعتمد العوامل السياسية على درجة تأثير الحكومة وسيطرتها على الأعمال التجارية. بالنسبة للمطعم ، فإن أهم العوامل السياسية هي اللوائح الصحية المتعلقة بإعداد الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتأثر بعوامل مشتركة بين المشاريع الأخرى ، مثل الضرائب وتشريعات العمل.
عوامل اقتصادية
العوامل الاقتصادية مهمة جدا للمطعم. ينبع هذا من حقيقة أن المطعم ، بطريقة ما ، هو رفاهية وليس ضرورة. لذلك ، يجب أن يكون لدى الجمهور أموال إضافية لإنفاقها في المطعم. النمو الاقتصادي أمر حيوي للمطاعم. يتأثر هذا النوع من المؤسسات أيضًا بالعوامل المشتركة بين أنواع الأعمال الأخرى ، مثل التضخم وتكلفة رأس المال.
عوامل اجتماعية
العوامل الاجتماعية للسوق لها تأثير كبير على المؤسسة. لسوق صحي وواع ، على سبيل المثال ، يجب أن يقدم المطعم خيارات طعام متوازنة وصحية ، بينما بالنسبة للجمهور الذي لا يأكل جيدًا ، لن يكون هذا مثاليًا. عامل اجتماعي مهم آخر هو تكرار تناول الطعام بالخارج: يميل المطعم إلى أن يكون أكثر نجاحًا في السوق حيث يختار الناس تناول الطعام خارج المنزل أكثر من تلك التي يسود فيها الطهي في المنزل.
العوامل التكنولوجية
بشكل عام ، تستخدم صناعة المطاعم القليل من التكنولوجيا. عندما يكون هناك طلب كبير على التكنولوجيا في السوق ، قد يكون من الصعب أن تكون جزءًا منها. في صناعة المطاعم ، تعد المعدات المتخصصة هي المحور الرئيسي لتوظيف التكنولوجيا. على سبيل المثال ، إذا كانت جميع مطاعم البيتزا في السوق تستخدم أفرانًا خاصة لخبز البيتزا بسرعة ، فسيكون من الضروري شراء فرن مشابه حتى تصبح قادرًا على المنافسة.