المحتوى
قد تبدو ملفات تعريف الارتباط سهلة ، ولكن إنتاج مجموعة من الجودة في مطبخك الخاص يبدو صعباً مثل العثور على رجل ثلج في فناء منزلك. سر صنع ملفات تعريف الارتباط الممتازة هو تقنية الطهي المناسبة: توفر ألواح الخبز المصنوعة من السيليكون (والمعروفة أيضًا باسم الحصير السيليكوني) سطحًا غير لاصق مع توفير الحرارة بالتساوي من خلال مقلاة الخبز. لا يغيرون طريقة إنشاء ملف تعريف الارتباط المفضل لديك ، لكنهم يجعلون المنتج النهائي رطباً وحساساً ويمنعه من الاحتراق في القاع.
الاتجاهات
-
سخن الفرن حسب مواصفات الوصفة. عند الخبز ، الدقة مهمة. يجب تحضير عجين ملف تعريف الارتباط والتعامل معه بشكل صحيح حتى تتمكن من إنتاج ملفات تعريف الارتباط عالية الجودة والخبز في درجة الحرارة الصحيحة مما يضمن أن عملك مرض.
-
أي ملف تعريف ارتباط مثبت بشكل خاص يحتوي على خبز أفضل على السيليكون: يمكن أن تنتج الكعك ، أو قضبان الليمون ، أو الميرينج الكثير من الأوساخ عندما تُخبز ، إلا أن عموم تحميص الخبز يوفر تنظيفًا سريعًا وسهلاً.
-
ضع طبق الخبز السيليكوني في صينية مناسبة. لملف تعريف الارتباط الأساسي ، استخدم صحن الخبز المسطح. لتجنب الالتصاق ، قم بتدخين جوانب البيركس بالزبد أو الزيت لطهي الكعكة أو الكعكة. ومع ذلك ، عند استخدام ورقة الخبز المصنوعة من السيليكون ، ليست هناك حاجة إلى تشحيم الجزء السفلي من الدرج وتسويته. قم بتقسيم عجين ملفات تعريف الارتباط كما هو محدد في الوصفة.
-
اخبز ملفات تعريف الارتباط وفقًا لتعليمات الوصفة. يعتمد تحديد كيفية إنشاء أو عدم إنشاء ملفات تعريف الارتباط على نوع ملف تعريف الارتباط الذي سيخبز. إذا كنت تُخبز بسكويت كلاسيكي مثل الشوكولاتة ، ستؤدي الحواف الذهبية الفاتحة والمركز المحدد تقريبًا إلى بسكويت رقيق. بالنسبة للبسكويت ذي النوع الشريطي ، قم بلصق مسواك في وسط البسكويت ، والذي سيكون جاهزًا إذا خرجت مسواك نظيفة.
-
تبرد البسكويت على ورقة الخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق. بعض ملفات تعريف الارتباط تحتاج إلى تبريد أسرع من غيرها. إذا كان هذا هو الحال ، فدع البسكويت يستقر على ورقة الخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
-
بعد الاستخدام ، امسح طبق الخبز السيليكوني باستخدام اسفنجة المطبخ والصابون الفاتر. جفف جيدًا واحفظ ورقة الخبز في مكان جاف وخالي من الغبار في مطبخك. مع الرعاية المناسبة ، سيكون لديك صحن الخبز سيليكون عدة سنوات من الاستخدام.
ما تحتاجه
- طبق سيليكون الخبز
- صينية الخبز
- المسواك ، اختياري
- رف التبريد ، اختياري
- اسفنجة المطبخ
- صحن الصابون