المحتوى
بيروفات الكالسيوم مادة طبيعية ينتجها الجسم وتساهم في عملية التمثيل الغذائي وهضم الكربوهيدرات. يتم تثبيت الشكل غير المستقر لهذا المركب ، المعروف باسم حمض البيروفيك ، عن طريق إضافة الصوديوم أو الكالسيوم. بيروفات الكالسيوم هو أحد الجزيئات البادئة لدورة كريبس ، التي ينتج الجسم بواسطتها أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) أو الطاقة أثناء التنفس الهوائي. التنفس الهوائي هو الذي يحدث بوجود الأكسجين أثناء التمارين مثل الجري والمشي. تشمل المصادر الطبيعية للبيروفات التفاح والجبن والبيرة السوداء والنبيذ الأحمر.
فقدان الدهون
يقول الكثيرون أن بيروفات الكالسيوم يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن وفقدان الدهون في الجسم. نظريًا ، نظرًا لأن بيروفات الكالسيوم هو مادة البداية للتنفس الخلوي ، فإن مكملاتها يجب أن تزيد من كمية الطاقة المستخدمة ، مما يسمح بحرق أكبر للدهون. السؤال هو ما إذا كان هذا هو الحال بالفعل. خلصت دراسة أجراها الدكتور رونال ستانكو في جامعة بيتسبرغ إلى أن بيروفات الكالسيوم تؤدي إلى حرق الدهون. تم وضع النساء البدينات على نظام غذائي يحتوي على 1000 سعرة حرارية يوميًا لمدة 21 يومًا لهذه الدراسة. فقدت المجموعة التي تلقت مكملات بيروفات الكالسيوم 48 ٪ من الدهون ، لتصل إلى إجمالي 1.5 كجم. ومع ذلك ، تم استخدام جرعات عالية جدًا لتحقيق هذه النتيجة ، حوالي 30 جرامًا يوميًا. قد لا تكون التوصية الشائعة بتناول 5 جرام يوميًا كافية لإحداث تأثيرات مماثلة. قد يتعذر الوصول إلى جرعة عالية من بيروفات الكالسيوم بسبب السعر المرتفع. لم يأخذ Diet-and-health.net في الاعتبار نتائج البحث ، مدعيا أنه لا يوجد حتى الآن دليل قوي حول الفوائد المتعلقة بفقدان الوزن.
الطاقة والمقاومة
يمكن أن تكون مكملات بيروفات الكالسيوم مفيدة لرياضيين التحمل الذين تزيد أجسامهم باستمرار من إنتاج ATP ، لتوفير طاقة كافية لتمارين روتينية طويلة. يعتبر نقل الجلوكوز والبروتينات إلى خلايا العضلات والمستويات المثلى من ATP المتاحة هي الفوائد النظرية لبيروفات الكالسيوم. هناك العديد من النظريات حول زيادة إنتاج الطاقة وتقليل الإجهاد ، لكن الدراسات الأكثر صلابة لا تزال غامضة. ومع ذلك ، أظهرت دراسة منقحة مسبقًا ، نُشرت في "مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي" ، أن 25 جرامًا من بيروفات الكالسيوم مع 75 جرامًا من ثنائي هيدروكسي أسيتون تسبب في زيادة مقاومة العضلات ثلاثية الرؤوس بنسبة 20٪ في سبعة أيام من المكملات. مرة أخرى ، قد لا تكون هذه المركبات بجرعات عالية متاحة للرياضيين الهواة.
الفوائد الأخرى والجرعة والآثار الضارة
يقترح بعض الأشخاص أن الفوائد المحتملة الأخرى لمكملات بيروفات الكالسيوم قد تشمل نشاط مضادات الأكسدة ومقاومة الشيخوخة ، وانخفاض ضغط الدم والكوليسترول ، وزيادة تخزين واستخدام الجليكوجين ، وتضخم واحتباس العضلات ، والتمثيل الغذائي المتسارع ، وزيادة تدهور الأحماض الدهنية . على الرغم من جميع الدراسات المعروفة التي توضح فوائد المكملات المستخدمة بجرعات عالية ، يوصى فقط بـ 5 جرام يوميًا. طالما أنها موجودة ، هناك القليل من الدراسات التي توضح فوائد هذه الجرعة الصغيرة. يتم تصنيع بيروفات الكالسيوم بشكل طبيعي واستخدامها في جميع أنحاء الجسم ، لذلك لن يكون من المرغوب فيه تناول جرعة زائدة. تم الإبلاغ عن آثار جانبية ، مثل الإسهال والانتفاخ والغازات وزيادة الحركات التمعجية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب ، يجب اعتماد استهلاك بيروفات الكالسيوم فقط ، حيث يمكن للمركبات المثبتة بالصوديوم أن ترفع ضغط الدم إلى مستويات محفوفة بالمخاطر.