كيفية صنع قهوة بيضاء مسطحة باستخدام آلة إسبرسو

فيديو: Ep. 3 - How to Make a Flat White Coffee Using the Latte Art Factory Milk Frothing Machine [3/7]

المحتوى

الاتجاهات
صنع قهوة بيضاء مسطحة
نصائح
تحذير
ما تحتاجه

إسبرسو أبيض مسطح مشروب شائع في أستراليا ونيوزيلندا. لأنه يحتوي على كمية أقل من الحليب ، إنه مشروب أقوى ، مشتق من القهوة التقليدية مع الحليب ، ولكنه مصنوع في أكواب أصغر بدلاً من أكواب كبيرة. القهوة البيضاء المسطحة عادة ما تكون مصنوعة من الحليب على البخار ويمكن تقديمها في أكواب إسبرسو. بسبب التبخير ، يتم تشكيل طبقة من الرغوة على الحليب ، مما يخلق خليط كثيف ودسم. يتم الاحتفاظ بالرغوة المتبقية بجانب القهوة ، لتبرير اسم المشروب. القهوة البيضاء المسطحة تسمح بإنشاء تصاميم على الرغوة الكريمية.

الاتجاهات

القهوة البيضاء المسطحة مصنوعة من الحليب على البخار ، وهو نوع مختلف من قهوة اسبريسو (صورة لاتيه روزيتا بواسطة فيليكس تشن من Fotolia.com)

صنع قهوة بيضاء مسطحة

صب الماء البارد في حاوية المياه في آلة إسبرسو. ضع حبوب القهوة في المطحنة ثم أزلها عندما تكون مطحونة جيدًا. ارمي الفاصوليا المطحونة في إحدى سلال آلة الإسبريسو لبدء الإجراء. الضغط على الفول بلطف.
ضع السلة بجانب حامل الفلتر ، مع إزالة الحبوب الزائدة. بعد ذلك ، ضع حامل الفلتر في مكانه في الجهاز حتى يجلس بشكل صحيح.
ضع كوب الإسبريسو أسفل فوهة الماكينة. بدوره على السلطة. سيتم فرض المياه من خلال الحبوب المضروبة مباشرة في الزجاج.أخيرًا ، يجب أن يكون الإسبريسو مصحوبًا برغوة كريمية أو فوم بني فاتح. عندما تكون جاهزًا ، قم بإزالة وتخزين الزجاج بالسائل.
ضع الحليب في إبريق في منتصف الطريق. ضع أنبوب البخار لآلة إسبرسو على الحليب ، مع غمر الفوهة بالكامل ، مع إبقائها بالقرب من الأعلى. قم بتشغيل المرذاذ حتى يبدأ الصافرة. تأكد من أن الفقاعات غير مرئية وأن الحليب ناعم ودسم. احرص على عدم تبخير الحليب لفترة طويلة لأنه قد يحترق.
أضعاف كمية الرغوة على الحليب. مع هذا ، لن يكون هناك سوى القليل من الرغوة في الجزء العلوي من المشروب. امسك الرغوة بملعقة أثناء صب الحليب على كوب قهوة اسبريسو. خذ شريحة صغيرة من الرغوة مع ملعقة في الأعلى وحرك مرة واحدة فقط.

نصائح

غطي المشروب بالقرفة أو مسحوق الشوكولاتة لضمان نكهة مختلفة.

تحذير

لا تدع درجة حرارة الحليب تمر من 70 درجة مئوية. درجة حرارة قريبة من 50 درجة مئوية مثالية لصنع المشروب. إذا كنت تواجه صعوبة في العمل مع الرغوة أو درجة الحرارة ، ضع ميزان حرارة الطعام في إبريق الحليب أثناء تبخره.