المحتوى
شواء الطعام ليس مجرد نشاط للصيف. طريقة الطبخ المتنوعة هذه مثالية للاستخدام على مدار السنة. استمتع بخضروات الموسم وضعها على الشواية بجانب شرائح اللحم أو غيرها من القطع. ستحصل على وجبة كاملة دون الحاجة إلى استخدام الموقد من المنزل. تستغرق معرفة الشواء وقتًا وممارسة ، لكن باتباع بعض الخطوات ، ستصبح خبيرًا في هذا الوقت. الخطوة الأولى هي معرفة درجة الحرارة الأفضل لبعض الأطعمة ، ومعرفة درجة الحرارة التي تكون فيها شواية الطعام هي الخطوة الثانية.
الاتجاهات
-
استخدام مقياس الحرارة. على الرغم من أن الشوايات الأكثر حداثة تأتي مع مقياس لدرجة الحرارة ، إلا أنه بعد بضع سنوات قد يضعفون بسبب الاستخدام المستمر. لمعرفة درجة حرارة الشواية ، استخدم مقياس حرارة ثاني لقياس الحرارة.
-
تأكد من أن الشواية محكمة الغلق. يجب أن تكون مغلقة عند التسخين والشواء. أخرج أي شيء قد يمنع الغطاء من الإغلاق تمامًا ، مثل الطعام أو الأسياخ.
-
اضبط الفتحات للتحكم في كمية الأكسجين للنار. تعيش النار من الأكسجين الذي تسمح الفتحات بدخوله. قد يؤدي إغلاقها قليلاً إلى تقليل النار وخفض درجة الحرارة ، وقد يؤدي فتحها إلى زيادة درجة الحرارة.
نصائح
- تحقق دائمًا من درجة حرارة اللحوم باستخدام مقياس حرارة اللحوم قبل استهلاكها. استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية يمكن أن يضر.
ما تحتاجه
- شواء
- ميزان الحرارة