المحتوى
- شوربة رقبة الديك الرومي المحمصة
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- الخطوة الخامسة
- الخطوة 6
- الخطوة 7
- الخطوة 8
- رقبة ديك رومي ونودلز
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- الخطوة الخامسة
- الخطوة 6
- الخطوة 7
- الخطوة 8
- شوربة رقبة الديك الرومي
- الخطوة 1
- الخطوة 2
- الخطوه 3
- الخطوة 4
- الخطوة الخامسة
- الخطوة 6
- الخطوة 7
يقدر أخصائيو التغذية عنق الديك الرومي لقيمته المنخفضة من السعرات الحرارية ، ما يقرب من 243 سعرة حرارية بعد إزالة العظام والجلد. تحتوي أعناق الديك الرومي على نسبة كبيرة من العظام غير الصالحة للأكل ، ولكن يمكنك طهيها لتعظيم قيمتها الغذائية. إذا كنت تستخدم بقايا الطائر أو تخطط لطبق طازج ، فقم بدمج الأعناق مع المكونات الأخرى لوجبة ممتعة.
شوربة رقبة الديك الرومي المحمصة
الخطوة 1
اخبزي الأعناق على حرارة 400 درجة لمدة 25 دقيقة على كلا الجانبين. استخدم 225 جرامًا أو أكثر من أعناق الديك الرومي.
الخطوة 2
ضع الأعناق في إناء به 3.5 لتر من الماء.
الخطوه 3
أضيفي الخضار ومنها البصل المقشر والكرفس المقطع وستة فصوص من الثوم المقشر.
الخطوة 4
أضف ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقتين صغيرتين من البصل المسحوق وثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الغار وثلاث ملاعق كبيرة من أوراق المريمية الطازجة وملعقتين كبيرتين من الخردل الجاف وملعقة ونصف من ريحان جاف ، ملعقة كبيرة فلفل حلو ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
الخطوة الخامسة
اغلي الماء ثم خففي الحرارة ، واترك حساء رقبة الديك الرومي المشوي على نار هادئة لمدة ساعتين.
الخطوة 6
مرر مرق الحساء من خلال المنخل. نظف المقلاة وأعد المرق إليها بعد فصل الخضار وأعناق الديك الرومي.
الخطوة 7
اسلقي الحساء مرة أخرى ، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه يطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 8
دع الحساء يبرد ثم يبرد. عندما تريد تقديمها ، قم برغوة الدهون المتجمدة من على سطح الحساء قبل إعادة تسخينها.
رقبة ديك رومي ونودلز
الخطوة 1
افركي الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الأعشاب العطرية على أعناق الديك الرومي.
الخطوة 2
ضع أعناق الديك الرومي في مقلاة وقم بتغطيتها بالماء.
الخطوه 3
اغلي الماء الذي يحتوي على أعناق الديك الرومي لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
الخطوة 4
اسلقي المعكرونة بشكل منفصل. قم بتنظيفه عند الانتهاء.
الخطوة الخامسة
تخلط المعكرونة مع علبة كريمة شوربة الدجاج.
الخطوة 6
أخرج اللحم المطبوخ من أعناقه وضعه داخل المعكرونة والشوربة.
الخطوة 7
تُطهى المعكرونة وكريمة شوربة الدجاج والديك الرومي معًا لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 8
أضيفي علبة من البازلاء واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
شوربة رقبة الديك الرومي
الخطوة 1
ضع ثلاثة إلى أربعة أعناق ديك رومي في مقلاة بها ثمانية أكواب من الماء.
الخطوة 2
يُضاف 1/4 بصلة مقشرة وست فصوص ثوم مقشرة وغصن شبت وغصن بقدونس وغصن كزبرة و 450 جرامًا من اليقطين في الماء.
الخطوه 3
اتركيها تغلي ثم اخفضي درجة الحرارة حتى تنضج المقلاة لمدة ساعتين.
الخطوة 4
تصفية المرق. انزع العظام من عنق الديك الرومي وأعد قطع اللحم إلى المرق. اتركي الخضار والعظام جانباً.
الخطوة الخامسة
نقطع البصل إلى مكعبات وشريحتين من الكرفس واثنين من الجزر. اقلي كل شيء في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يبدأ في التليين. أضف كل شيء في المرق.
الخطوة 6
أضف كوبًا من البذور أو الخضار ، مثل الشعير والعدس إلى المرق. استمر في طهي الحساء لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 7
أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق شوربة الدجاج إلى المرق.