المحتوى
على الرغم من أن هناك عدة طرق لإعداد سمك السلمون ، إلا أن علاج وتدخين الأسماك من أكثر الطرق شيوعًا. يجفف العلاج ، الذي يحتوي على مزيج من الملح والتوابل الأخرى ، سمك السلمون ويحميه من البكتيريا قبل التدخين. توابل وتوابل أخرى ، مثل السكر البني السكر العادي ، تعطي فيليه سمك السلمون نكهة مثيرة للاهتمام. توابل الشفاء مع نكهة الدخان والدخان التي تكسبها الأسماك عند التدخين تجعل هذه الوصفة سهلة التحضير تستحق الانتظار.
الاتجاهات
-
يُقطّع السلمون إلى شرائح ويُغسل ، ثمّ يُجفّف.
-
ضع طبقة من شرائح في حاوية بلاستيكية ووضع خليط من السكر البني والملح. استمر بالتناوب في طبقات السلمون وعلاج الملح والسكر.
-
قم بتغطية الوعاء البلاستيكي وقم بتخزينه طوال الليل في الثلاجة.
-
قم بتصريف المياه وغسل الملفات واتركها حتى تجف حتى تصبح لزجة. ضعها في المدخن لمدة 4 إلى 6 ساعات.
ما تحتاجه
- سمك السلمون
- 3 قروش من السكر البني
- 1 رشة من الملح
- حاوية تخزين بلاستيكية
- المدخن