المحتوى
- مكونات الألياف الخام
- مختبر التحليل من الألياف الخام
- هل نحتاج الألياف الخام؟
- مصادر الألياف الخام
- متلازمة القولون العصبي
غالبًا ما يكون هناك الكثير من الالتباس حول الفرق بين الألياف الغذائية (الألياف القابلة للذوبان) والألياف الخام ، وتسمى أيضًا الألياف غير القابلة للذوبان. تحتوي معظم الألياف الخام على ألياف غذائية سابعة ونصف.
مكونات الألياف الخام
يتم تحديد الألياف الخام عن طريق التحاليل المخبرية وتتألف بشكل رئيسي من اللجنين ، والتي توجد في أنسجة النبات والسليلوز - وهي في الأساس هيكل عظمي للنبات.
مختبر التحليل من الألياف الخام
من الناحية العادية ، يتكون تحليل الألياف الخام في المختبر من تجفيف الألياف بواسطة البيوت البلاستيكية لتحليلها بعد تعرضها لسلسلة من حلول حمض الكبريتيك وهيدروكسيد الصوديوم. ما تبقى هو الألياف الخام: خليط من الألياف غير القابلة للذوبان وغير المغذية.
هل نحتاج الألياف الخام؟
يتم طرد الألياف الخام أو غير القابلة للذوبان من قبل الجسم ويساعد على الحفاظ على انتظام الحركات التمعجية للأمعاء. باختصار ، يحتاج معظم الناس إلى بعض الألياف الخام في وجباتهم الغذائية.
مصادر الألياف الخام
تشمل المصادر الممتازة للألياف الخام أو غير القابلة للذوبان: الخضار الورقية الخضراء والحبوب الكاملة (القمح الكامل والجاودار) والفاصوليا الحمراء أو السوداء.
متلازمة القولون العصبي
على الرغم من أن معظم الأطباء وخبراء التغذية يوصون بنظام غذائي غني بالألياف ، على حد سواء قابل للذوبان وغير قابل للذوبان ، يشير الكثيرون إلى أن أولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لا يستهلكون الألياف غير القابلة للذوبان على معدة فارغة.