المحتوى
يوفر انهيار الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم الكثير من الطاقة التي تحتاجها لهذا اليوم. يحتاج جسمك أيضًا إلى دهون ، أو دهون ، لأداء بعض الوظائف الحيوية ، بما في ذلك امتصاص الفيتامينات من القناة المعوية. تشكل الأحماض النووية العمود الفقري لمادتك الوراثية داخل خلاياك ، الحمض النووي والحمض النووي الريبي. تزودك الأطعمة الموجودة في نظامك الغذائي بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي تحتاجها لتعمل بشكل صحيح ، ويجمع جسمك الأحماض النووية داخل كل من خلاياها.
الكربوهيدرات
يستخدم جسمك الكربوهيدرات لتوفير الطاقة ، وخاصة العضلات والجهاز العصبي المركزي. كما أنها تلعب دورا في عملية التمثيل الغذائي للدهون. تحتاج إلى الكثير من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي حتى لا يحطم جسمك البروتينات الموجودة في عضلاتك لتزويد نفسه بالطاقة. الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تشمل الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان.في المعدة والأمعاء الدقيقة ، تحطم العملية الهضمية الكربوهيدرات إلى سلاسل أصغر من جزيئات السكر ، مثل الجلوكوز والجالاكتوز والفركتوز. يقوم مجرى الدم بعد ذلك بنقل السكريات إلى الكبد ، والذي يحول الفركتوز والجالاكتوز إلى الجلوكوز ، والذي تستخدمه خلايا جميع أعضاءك وأنسجتك كطاقة.
بروتين
البروتين هو مصدر مهم آخر للطاقة تحصل عليه من خلال نظامك الغذائي. يوفر بنية لجسمك ، مما يجعله العضلات والبشرة والشعر والأظافر. تزعم كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن هناك 10000 بروتين مختلف تقوم ببناء جسمك. توجد في جميع خلاياك وتشكل الإنزيمات ، وهي وحدات التفاعلات الكيميائية الحيوية داخل خلاياك ، بما في ذلك هضم الطعام. يتكون البروتين من تكوينات مختلفة لعشرين نوعًا من الأحماض الأمينية. نظرًا لعدم تخزين هذه المواد في جسمك ، فأنت بحاجة إلى الحصول عليها من خلال البروتين الموجود في نظامك الغذائي يوميًا. يوجد البروتين في اللحوم والأسماك والدواجن والنباتات ، مثل فول الصويا والمكسرات.
الدهون
تشمل الدهون أو الدهون في الجسم المنشطات والفوسفوليبيد والكوليسترول والدهون الثلاثية. وهي ضرورية لتخزين الطاقة ، وتشكيل أغشية الخلايا ، وتوليف العديد من الهرمونات وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. توفر لك الكربوهيدرات معظم احتياجاتك اليومية من الطاقة. يستخدم جسمك الدهون التي تحتوي على تسع سعرات حرارية لكل جرام بدلاً من السعرات الحرارية الأربعة لكل جرام من الكربوهيدرات ، كاحتياطي للطاقة. تقوم الأنسجة الدهنية بتخزين الدهون مثل الدهون الثلاثية ، والتي تدعي كلية المهرست أنها يمكن أن تشكل حوالي 90 ٪ من حجم الخلية. تشكل رواسب الدهون ، أو الأنسجة الدهنية ، طبقة واقية حول الأعضاء الحيوية. المصادر الغذائية للدهون هي الزيوت والدهون الحيوانية والمكسرات.
الأحماض النووية
الأحماض النووية هي الحمض النووي ، أو حمض الديوكسي ريبونوكلياز ، والحمض النووي الريبي ، أو الحمض النووي الريبي النووي. إنهم مسؤولون عن حمل المعلومات الوراثية المشفرة داخل خلاياهم ، وهو نموذج النمو والتطور لديهم. تعمل بعض جزيئات الرنا أيضًا كعوامل مساعدة في التفاعلات الكيميائية لجسمك ، بما في ذلك تخليق البروتين والتعبير المنتظم عن جيناتك. تشكل النيوكليوتيدات العمود الفقري للأحماض النووية. الحمض النووي يحتوي على النيوكليوتيدات من الأدينين ، الجوانين ، السيتوزين والثيمين ؛ يحتوي الحمض النووي الريبي على الأدينين والسيتوزين والجوانين واليوراسيل. يصنع جسمك الأحماض النووية بمفرده ولا يمر عبر الطعام.