كيفية تجفيف الطعام في المنزل

فيديو: تجفيف الفواكه ..الليمون،البرتقال،تفاح،كيوي...بدون فرن !.

المحتوى

الاتجاهات
نصائح
ما تحتاجه

الجفاف هو وسيلة قديمة لحفظ الطعام. تؤدي إزالة الماء إلى تهيئة بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا ، مما يلغي الحاجة إلى التبريد وتخزين جميع أنواع المنتجات ، من الطماطم إلى الحساء. مرة واحدة المجففة ، يمكن أن تستهلك المواد الغذائية في تلك الحالة أو إعادة تشكيلها عن طريق إضافة الماء أو سائل آخر. الجفاف ليس باهظ الثمن ويمكن صنعه في المنزل ، مما سيتيح لك الاستمتاع بإنتاج حديقتك والبضائع من المحطة في السوق المحلية.

الاتجاهات

حدد الأطعمة التي تريد أن تجف.الخيارات الأكثر شعبية هي التفاح والأناناس والمشمش والخوخ والبصل والطماطم والبطاطا والبطاطا الحلوة والفلفل واللحوم. من الممكن تجفيف أي شيء يحتوي على الماء.
قطع الطعام إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة. استخدم مقاسًا موحدًا ، وإلا لن تجف القطع جيدًا. إزالة الدهون والمقطوع والبذور.
قم بتتبيل الأطعمة أو انقعها قبل تجفيفها حسب تفضيلاتك. ضعي الثمار في عصير الليمون أو الليمون أو الأناناس لمنع الأكسدة وانتشار السكر أو القرفة أو جوز الهند المبشور على الشرائح.
قم بتغطية صواني التجفيف بالرش المقاوم للالتصاق بالمطبخ. تأكد من ترتيب الطعام حتى لا تتلامس الأجزاء. إذا كنت تستخدم فرنًا ، ضع الطعام على رف فوق ألواح خبز الفرن. تجفف المنتجات المختلفة بسرعات مختلفة ، لذا استخدم نوعًا واحدًا فقط من الطعام لكل صينية.
ضع الصواني في جهاز التجفيف وقم بتشغيل الجهاز. إذا كان فرن ، اتركه عند 65 درجة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاضبط الترموستات على أقل إعداد ممكن ، ثم ضع الأدراج في أقصى جزء من مصدر الحرارة. اترك الباب مفتوحًا قليلاً حتى تكون درجة الحرارة منخفضة بدرجة كافية لهذه العملية.
تحقق من الطعام كل ساعتين. إذا كانت الأجزاء جافة ولكن مرنة ، فإنها ستكون جاهزة. من الأفضل التجفيف الزائد عن القليل.
دع الطعام يبرد قبل إزالته من الصواني. وضعها في أكياس بلاستيكية وتخزينها في مكان بارد وجاف.
أكل المنتجات المجففة كما هي. بدلاً من ذلك ، أضف أي نوع من السوائل ، يُوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة لضمان الإماهة الكاملة.

نصائح

يمكنك استخدام الخبز لصنع الإقحوانات بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وتوابل القرفة والسكر والثوم والزبدة أو مسحوق البصل وزيت الزيتون. ضع القطع في جهاز التجفيف حتى تصبح واضحة وجافة. يمكنك أيضًا صناعة خبز محمص محلي الصنع عن طريق تقطيع الخبز إلى مكعبات.