كيفية استخراج حامض الستريك من الفواكه

المحتوى

الاتجاهات
نصائح
تحذير
ما تحتاجه

شرب حمض الستريك عادة ما يجعل عينيك مائي وتجاعيد الفم. حمض الستريك يسبب الذوق الحامض في العديد من الفواكه والأطعمة ، ويستخدم أيضا كمادة حافظة. يمكن استخراج خمسين جراماً من حامض الستريك من 1 لتر من عصير الفاكهة ، والبرتقال والليمون يحتويان على كمية كبيرة منه. يعد استخراج حامض الستريك من الفاكهة عملية بسيطة ، فهو لا يستغرق سوى بعض المواد الموجودة في محلات البناء.

الاتجاهات

يحتوي الليمون على نسبة عالية من حامض الستريك (كوكب المشتري / Photos.com / غيتي إيماجز)

امزج 1 لتر من عصير الليمون وملعقة كبيرة من هيدروكسيد الكالسيوم في وعاء زجاجي كبير. يمكن استخدام أي عصير فواكه.
تسخين الحاوية في الميكروويف لمدة 1 دقيقة. خلط الحل عن طريق هز الزجاجة بطريقة دائرية. هذا يحول حامض الستريك إلى سترات الكالسيوم.
اترك الحاوية في الثلاجة لمدة 5 دقائق لتبرد المحلول.
قم بتصفية المحلول من خلال ورق الترشيح بحيث يجمع سترات الكالسيوم.
كشط سترات الكالسيوم من ورقة باستخدام سكين الزبدة. جمعها على قطعة منفصلة من الورق.
كرر الخطوات من 1 إلى 5 حتى يكون لديك 100 غرام من سترات الكالسيوم.
ضعي سترات الكالسيوم في قدر. صب 70 غراما من حامض الكبريتيك. تسخين الحل إلى 65 درجة. تحقق من درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة المطبخ.
تسخين الحل لمدة 10 دقائق. هز الحل في بعض الأحيان. سوف يتبخر الكربون ويترك حمض الستريك.
دع الحل يبرد. ما تبقى من الحل سيكون حامض الستريك الصلب.