المحتوى
السليلوز اللثة (كربوكسي ميثيل سلولوز أو CMC) هو عامل سماكة متعدد الاستخدامات وفعال وسهل الاستخدام وله العديد من التطبيقات الصناعية. وجدت في مختلف المنتجات بما في ذلك التبغ والورق والزبادي. يستقر صمغ السليلوز على البروتينات ويضيف نسيجًا ومذاقًا ويشكل غشاء مقاوم للزيت ويحتفظ بالرطوبة في الأطعمة الصناعية والمعالجة.
أسماء أخرى
ويسمى أيضا صمغ السليلوز جليكولات السليلوز الصوديوم ، CMC المنقى و carboxymethylcellulose الصوديوم.
خصائص
يذوب صمغ السليلوز بسهولة في الماء البارد والساخن. يبدو كمسحوق ليفي حبيبي وأبيض يتمتع بمقاومة حرارية جيدة لاستقرار الإنزيم ، الاستحلاب واللزوجة.
يتم تسجيل السليلوز اللثة بواسطة خدمة المستخلصات الكيميائية (CAS) ، أو خدمة المستخلصات الكيميائية في الجمعية الكيميائية الأمريكية. رقم CAS الخاص بك هو 9004-32-4. الصيغة الكيميائية هي C 6 H 7 O 2 (OH) 2 OCH 2 COONa.
المصنعين والأنواع
يتم استخراج اللثة من لب الخشب والسليلوز المنقى. وفقا ل R. Sinha ، في كتاب "الخطوط العريضة لتقنية البوليمرات: تصنيع البوليمرات" ، تم إنتاج صمغ السليلوز لأول مرة في عام 1917 وتم تصنيعه تجاريا في 1930s.
يتم تصنيع أنواع ودرجات مختلفة من صمغ السليلوز تجاريًا ، بما في ذلك صمغ السليلوز التقني (أو CMC الخام ، عادة أقل من 80٪ نقي) ، وشبه نقى (نقاء 80-95٪) وعلكة (نقاوة تتجاوز 99.5 ٪). السليلوز المنقى فقط هو آمن للاستخدام البشري.
الاستخدامات
يعتبر صمغ السليلوز عامل استقرار وسماكة يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لتثخين منتجات الألبان (الحليب والزبادي والآيس كريم) ولتثبيت علف الحيوانات ومنتجات المخابز والعصائر والمشروبات.
وفقًا لما ذكره Alan Imeson ، في كتاب "مثبتات المواد الغذائية والمثخنات ووكلاء التبلور" ، فإن صمغ السليلوز يساعد على تثبيت درجة الحموضة في مشروبات البروتين. كما أنه يستخدم للحفاظ على الأطعمة الحلوة الغنية بالسكر ، مثل الحلويات والصقيع والعصائر. تتحكم اللثة في نمو بلورات الثلج في الحلويات المجمدة والآيس كريم.
يتم استخدامه في سوائل حفر حقل البترول ومنتجات العناية الشخصية (معجون الأسنان ، جل الشعر ، الشامبو ، المستحضرات والمراهم).
تستخدم صناعة النسيج صمغ السليلوز في منتجات السيراميك والورق. يستخدم الصمغ الخام ، على نطاق أصغر ، في المنظفات لغسيل الملابس.
السعر وشراء المعلومات
درجات مختلفة من العلكة السليلوز لها أسعار مختلفة. يمكن شراؤه من المتاجر عبر الإنترنت وموردي المواد الكيميائية بكميات مختلفة. في يونيو 2010 ، قدمت EMD Chemicals Inc. ، وهي شركة تابعة لشركة Merck KGaA في أمريكا الشمالية ، والتي يقع مقرها الرئيسي في دارمشتات ، ألمانيا ، كيسًا يحتوي على 1 كجم من صمغ السليلوز المنخفض اللزوجة مقابل 262.66 ريال برازيلي.