المحتوى
مقدمة
كل يوم يظهر بحث جديد فوائد ومضار الأطعمة المختلفة للصحة. تؤثر هذه المجموعة الكاملة من المعلومات على عادات معظم الأشخاص ، الذين يقومون بتكييف نظامهم الغذائي اليومي بحثًا عن المزيد من نوعية الحياة والروتين الصحي. لقد أثبتت الحبوب نفسها كفئة من الأطعمة الصحية ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض ويساعد أيضًا أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام جيدًا دون زيادة الوزن الزائد. تعرف على بعض الحبوب المهمة لجسمنا والتي يجب على الجميع دمجها في وجباتهم.
الكينوا
في السنوات الأخيرة ، أصبحت الكينوا حمى بين الأشخاص المعنيين بالصحة. تم العثور عليه بسهولة في المطاعم المتخصصة ومحلات الأطعمة الصحية ، فهو مطلوب للغاية بسبب محتواه العالي من البروتين ، متفوقًا على معظم الحبوب. يعتبر مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى أوميغا 3 و 6. ويعتبر استخدامه المستمر مفيدًا للوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ، وفقًا لما ذكره خبراء التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه عنصر أساسي لأولئك الذين يبحثون عن نظام غذائي رائع لفقدان الوزن.
فاصوليا
نعم ، غالبًا ما يُنظر إلى الفول كغذاء "ثقيل". لكن ما ينسى الكثيرون هو الخصائص المفيدة لهذه الخضروات. غني بالألياف والكربوهيدرات المعقدة ، المسؤولة عن الحفاظ على مستوى جيد من السكر في الدم. كما أن لديها مستويات منخفضة من الدهون والصوديوم. يشار إلى استهلاكها المستمر للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وكذلك في الوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية. ولكن الأهم من ذلك هو اللايسين والأحماض الأمينية التي تساعد في الحفاظ على الأنسجة في الجسم وبالتالي الجلد والعظام والأعضاء الحيوية في حالة جيدة.
فول الصويا
على نحو متزايد ، يدرج البرازيليون فول الصويا كعنصر أساسي في نظامهم الغذائي اليومي. الحبوب ، التي تحل محل اللحوم ، تساعد في تقليل مستويات LDL (المعروفة باسم الكولسترول السيئ) ورفع مستوى HDL (المفيد). لا يكفي ، كما أنه يحتوي على الايسوفلافون ، والمواد التي تخفف من آثار انقطاع الطمث وتقلل من فقدان كتلة العظام بين كبار السن. بالنسبة للأصغر سنًا ، يعتبر فول الصويا جذابًا لأنه غني بالبروتين ، مما يساعد على نمو الأطفال والمراهقين. وأخيرا ، يساعد استهلاكها المستمر في تجديد الأنسجة.
شيا
مع نسبة عالية من الألياف ، يصبح شيا أكثر وأكثر تواترا في الوجبات ، وخاصة في وجبة الإفطار. من مواليد المكسيك ، وهي حليف كبير في فقدان الوزن. غني بالبروتين ، أوميغا 3 ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، النحاس ، البوتاسيوم والزنك. يساعد الاستهلاك المطول في تقليل الكوليسترول السيئ ويساعد أيضًا في تقوية جهاز المناعة. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فهو لا يزال يساعد في الوقاية والسيطرة على داء السكري من النوع 2. إليك حبة لا يمكن أن تنقصها حميتك الغذائية.
عدس
العدس غني بالفيتامينات المعقدة ب ، خاصة الناسين والفولات. لذلك ، فهي تساعد على تنظيم عمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي وكذلك تساعد بشكل كبير في هضم الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم معدلات جيدة من الحديد ، وربما حتى تجديد مخزون خام من أولئك الذين لا يستهلكون اللحوم الحمراء. تحتوي هذه الحبوب أيضًا على العديد من الألياف ، مما يساعد على توازن مستويات السكر في الدم وبالتالي يعمل على الوقاية من مرض السكري. إليك نصيحة أخرى رائعة لجعل طعامك أكثر صحة دون أن تفقد نكهته.
دقيق الشوفان
في الحبوب أو رقائق ، الشوفان هي خيار صحي لتناول الإفطار وكذلك وجبات أخرى. إنه غني بالكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفيتامينات ب ، المنغنيز ، الفوسفور والحديد ، طبقًا لأخصائيي التغذية. مع وجود الكثير من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ، فهي حليف كبير في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك في خفض نسبة الكوليسترول السيئ. من كسر ، كما تتعاون بقوة في خفض الوزن. استهلاك هذه الحبوب يمكن أن يساعد في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم. كما أشارت الدراسات الحديثة إلى أن الشوفان يساعد في السيطرة على ضغط الدم.
بذر الكتان
بذور الكتان غنية بالألياف والمعادن ، وكذلك الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 (التي توجد أيضًا في البيض والأسماك) ، والتي تعد كبيرة بالنسبة للصحة. مع وجود الكثير من الفيتامينات والبروتينات ، تكون قائمة الفوائد رائعة: فهي تخفض ضغط الدم وتتحكم أيضًا في مستويات الكوليسترول ، فضلاً عن المساعدة في إزالة الشرايين. بالنسبة للنساء ، هناك مزايا إضافية مثل تقليل احتباس السوائل في دورة ما قبل الحيض وكذلك الوقاية من سرطان الثدي. آه ، بالطبع: بذور الكتان هي أيضًا منتج مهم جدًا في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.
حبوب الجاودار
يعد الجاودار غني بالألياف ، وهو واحد من تلك الأطعمة التي تساعد على إعطاء شعور بالشبع ، وبالتالي فهي رائعة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. استهلاكه يساعد على خلق نظام غذائي متوازن وصحي وبنكهة كبيرة. بسبب محتواه العالي من الألياف غير القابلة للذوبان ، فإنه يعمل في المعركة ضد الحصى في المرارة. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون الجاود أكثر عرضة بنسبة 13٪ للإصابة بهذا المرض. الحبوب هي أيضا كبيرة للمساعدة في مكافحة مرض السكري. وأخيرا ، فإنه يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
قمح
يوصي خبراء التغذية باستهلاك القمح.ويضيفون أن حبوب الحبوب مثالية لأنها تحافظ على معظم المعادن والألياف والفيتامينات. كما أنه غني بفيتامين E ، مضادات الأكسدة التي توفر العديد من الفوائد ، مثل منع الشيخوخة المبكرة والوقاية من السرطان والأمراض التنكسية. يفضل استهلاكها أيضًا حسن سير الأعضاء التناسلية والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فهو يساعد على منع تساقط الشعر وهو مثالي للرياضيين لأنه يزيد من القدرة على التحمل البدني والأداء في الرياضة ، مما يحمي الجسم من التعب العضلي.
قطيفة
Amaranth عبارة عن حبوب من بيرو ، والتي تجعل خواصها العلاجية واحدة من أصح الأطعمة. في السنوات الأخيرة ، تم دمجها في النظام الغذائي اليومي لآلاف البرازيليين الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي صحي. غني بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على الحديد والفوسفور والزنك والكالسيوم والفيتامينات A و C بكميات كبيرة. مع وجود الكثير من المواد المفيدة ، يكون فعالاً في الحد من الكوليسترول السيئ ويساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه. لأنها غنية بالمواد المضادة للاكسدة ، وأنها تعمل في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.