المحتوى
حبوب الفانيليا هي النكهات التي يتم الحصول عليها من خلال سحلية جنس الفانيليا. تُستخدم المستخلصات والمساحيق المصنوعة من حبوب الفافا لتذوق العديد من المخبوزات والكعك والبسكويت ، في الوصفات المنزلية والتجارية. هناك طريقة رائعة لصنع معجون الفانيلا لتذوق الوصفات الخاصة بك.
الاتجاهات
-
ضع قطعة من الزبدة على ورقة الخبز. للتجفيف في الهواء الطلق ، ابحث عن مكان جاف أو منخفض الرطوبة للسماح للحبوب بأن تجف أو تسخن الفرن مسبقًا إلى 80 درجة مئوية أو 90 درجة مئوية ، اعتمادًا على مدى انخفاض حرارة الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة دافئة ولكن ليست ساخنة.
-
ضع كل حبة من الفانيليا على سطح مسطح أو مسطح. استخدم سكينًا صغيرًا وقم بتقسيم fava إلى النصف ، ويمكن القيام بذلك بطريقتين: الأولى تمسكها بقوة بيد واحدة والأخرى تقطعها بسكين السكين من اليمين إلى اليسار ؛ الطريقة الثانية هي تعليق حبة الفانيلا على الجانب الأيمن ، ووضع السكين موازيا لسطح العمل وتقطيعه إلى النصف ، والانتقال من اليسار إلى اليمين. كرر مع الفاصوليا المتبقية.
-
ضع نصفين من الفاصوليا المقطعة على صفيحة الخبز الممدودة ونشرها لمنعها من ملامسة بعضها البعض.
-
إذا كنت ستجفها بشكل طبيعي ، اتركها لبضعة أيام حتى تصبح هشة وجافة تمامًا. إذا كان في الفرن ، يخبز لمدة 30 دقيقة ، والتحقق من كل عشر إلى خمس عشرة دقيقة ثم قم بإزالة عندما تجف تماما وهشة. السماح لهم لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
-
قسّم الفاصوليا إلى قطع أصغر وضعيها في وعاء مطحنة التوابل أو القهوة النظيفة تمامًا. تطحن حتى ترى الفاصوليا المسحوق. فتح الجزء العلوي وتصب في وعاء. كرر مع المتبقية الفانيليا.
-
ضعي شراب الذرة ، ملعقة واحدة في وقت واحد ، مضافًا بما يكفي للحصول على الاتساق المطلوب. أضف فقط ما يكفي لصنع عجينة يسهل التعامل معها ، وسوف تعتمد كمية الشراب على كمية المسحوق التي تم الحصول عليها.
-
استخدم في الصلصات والمعكرونة لمنحهم نكهة الفانيليا. سيستمر المجلد لمدة أسبوع في الثلاجة.
نصائح
- تعتمد كمية المسحوق على حجم الفاصوليا المستخدمة.
ما تحتاجه
- أربعة حبوب الفانيليا
- أربع ملاعق كبيرة من شراب الذرة (أكثر أو أقل)
- ورقة الخبز مسطحة
- ورقة الزبدة
- سكين حاد
- طاحونة القهوة أو التوابل