المحتوى
مقدمة
في عام 2003 ، اكتسب نظام غذائي جديد للأزياء شعبية هائلة وتبعه الكثير من الناس حتى يومنا هذا. يعد بأنه يمكن للناس أن يفقدوا الوزن ولا يزالوا يتناولون اللحوم الحمراء والجبن والبيض إذا قللوا من تناولهم للكربوهيدرات. لقد جعل الكثير من الناس هذا النظام الغذائي لأسباب واضحة ، ولكن مع مرور الوقت ، أصبحت مخاطر نظام أتكينز الغذائي أكثر وضوحًا. إنها واحدة من الأنظمة الغذائية القليلة التي تقترح تناول البرغر بالجبن مع لحم الخنزير المقدد ، ولكن يجب عليك معرفة المخاطر قبل الاستسلام لذوقك. أيضا ، لا يمكن أن يكون برغر الخبز.
النظرية
المنطق الأساسي لنظام أتكينز الغذائي يبدو جيداً للغاية. يستخدم جسمك عادة الكربوهيدرات كطاقة ، والتي تتناولها كل يوم في الأطعمة مثل الحبوب والخبز والمعكرونة ويتم تخزين الفائض في جسمك كاحتياطي. إذا مررت بفترة من الجوع ، يهاجم جسمك مصدر الدهون لديك ويستخدمه لمنحك الطاقة. نظام أتكينز الغذائي يزيل الكربوهيدرات ، ويترك جسمك دون أي خيار آخر سوى استخدام احتياطي الدهون لديك. هذا يؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة ، ولكن قطع إحدى المجموعات الغذائية الرئيسية في نظامك الغذائي ينطوي على مخاطر.
الكيتوزيه
أحد الآثار الجانبية لنظام Atkins الغذائي هو عملية حرق الدهون السريعة. عندما يحرق الجسم مصدر الدهون ، يطلق مواد تسمى الكيتونات. تتراكم عندما تكون في نظام أتكينز الغذائي وتؤدي إلى حالة تسمى الكيتوزية. هذا يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من الآثار السلبية مثل رائحة الفم الكريهة والتعب والضعف والأرق والغثيان والدوار. الزيادة في الكيتونات هي علامة للجسم بطريقة حرق الدهون ، ولكن بما أنها حمضية ، فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالكبد والكلى في الحالات القصوى.
سرطان القولون
بالنسبة لكثير من الأشخاص الذين يتناولون نظام أتكينز الغذائي ، تعد حرية تناول اللحوم الحمراء أحد أفضل الأشياء في النظام الغذائي. اللحوم الحمراء ، كما يعلم الجميع ، سيئة للغاية بالنسبة لك وإحدى الدلائل الرئيسية أنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء يوميًا لفترة زمنية طويلة يزيد ثلاثة أضعاف من خطر الإصابة بهذا المرض. هذا خطر كبير لأنه أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا في المملكة المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر نظام أتكينز الغذائي منخفضًا جدًا في الألياف ، وهي أطعمة مهمة للحد من خطر الإصابة بالسرطان.
امراض القلب
على الرغم من أن حمية أتكينز تؤدي عادة إلى فقدان الوزن ، إلا أن المستويات المرتفعة من الدهون المشبعة يمكن أن تؤدي في الغالب إلى زيادة الكوليسترول في الدم. أظهرت الدراسات أن حوالي 30٪ من الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الكربوهيدرات قد زادوا نسبة الكوليسترول (LDL أو الكولسترول "الضار"). يقول العديد من مؤيدي نظام أتكينز الغذائي إن المخاطر الشائعة المرتبطة باستهلاك الدهون لا تنطبق ، لكن العلم يثبت بشكل متزايد أنها متأصلة. ستصبح الشرايين مسدودة وتتعرض لخطر متزايد للإصابة بأزمات قلبية ومرض القلب التاجي.
هشاشة العظام
الاستهلاك المفرط للبروتينات الحيوانية ومستويات الكالسيوم المنخفضة في نظام أتكينز الغذائي يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل هشاشة العظام. يرتبط هذا الشرط بفقدان الكالسيوم في الجسم. يؤدي بروتين اللحم إلى إطلاق الجسم للكالسيوم عبر البول بمعدلات أعلى ، كما أن نقص المدخول المعدني يزيد المشكلة. هذا التأثير يزيد أيضا من خطر حصى الكلى.