المحتوى
استهلاك الأسماك مفيد جدا للصحة. بالإضافة إلى انخفاض نسبة الدهون في الدم وارتفاع مستويات أوميغا 3 ، والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومحاربة ارتفاع الكوليسترول في الدم ، فإن الأسماك تحتوي على أفضل البروتينات جودة. من بين الأشكال التقليدية للتحضير ، تعد الأسماك المطبوخة خيارًا رائعًا ويمكن أن تصحبها أيضًا أجزاء من الأرز والبطاطا والسلطات والخضروات. قد يختلف الإعداد ، اعتمادًا على منطقة البرازيل والثقافة المحلية. الوصفة الأكثر تقليدية هي تلك التي تستخدم مكونات إضافية لتعزيز طعم السمك. استمتع بالنصائح وشهية جيدة.
الاتجاهات
-
الخطوة الأولى في إعداد الأسماك المطبوخة هي غسل وتتبيل اللحوم. تقدم العديد من المؤسسات لحم السمك الذي تم تنظيفه بالفعل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإزالة رأس وذيل السمكة بسكين. تنظيف الأحشاء ، وإزالة العمود الفقري وغسل اللحم في الماء الجاري. ثم استخدم الليمون حسب الرغبة والملح. احتفظ بالسمك حتى يدخل اللحم.
-
سخني الزيت في قدر كبير. ثم يقلى البصل. ثم أضيفي الطماطم والفلفل. أخيرًا ، ضعي الرائحة الخضراء وحركيها جيدًا.
-
يضاف السمك في المقلاة ويقلي. أضف كوبًا من الماء ومكوناته حسب الرغبة (ملح ، كزبرة ، زعفران ، فلفل أسود). غطي المقلاة واترك السمك يطهو لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
-
أضف الكريما الحامضة ، غطي المقلاة مرة أخرى واتركها على النار لمدة دقيقتين أخريين بعد ذلك ، السمك المطبوخ جاهز. يُقدّم الطبق مع المرافقات المتنوعة مثل الأرز والسلطات والبطاطس. استمتع بوجبتك!
نصائح
- تفضل الأسماك من اللحم الطري ، مثل tambaqui ، الكاكاو ، البوري و corvina.
تحذير
- لا تضيف الكثير من الماء في وقت الطهي. خلاف ذلك ، قد نقع الوصفة وسوف يتعرض للخطر الذوق النهائي.
- لا تقلب السمك أكثر من اللازم ، وإلا فقد ينهار اللحم أثناء الطهي.
ما تحتاجه
- سمكة واحدة من اختيارك (إن أمكن ، مقطعة بالفعل إلى مكعبات)
- 2 ليمون
- 1 بصلة (وسط) مقطعة إلى شرائح
- 3 طماطم (وسط) مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة من الفليفلة الحلوة (الأخضر أو الأصفر أو الأحمر) مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- 1 علبة من الرائحة الخضراء
- 1 علبة من القشدة الحامضة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل المملكة حسب الذوق
- الكزبرة حسب الرغبة
- الزعفران حسب الرغبة