المحتوى
Boba ، أو لؤلؤ التابيوكا ، هو عنصر رئيسي يستخدم لصنع الشاي الفقاعي ، وهو مشروب بارد مصدره تايوان ، ومنذ ذلك الحين اكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم. عندما تنضج لآلئ التابيوكا بشكل صحيح ، فإنها تحصل على اتساق للمضغ ، على غرار تلك الموجودة في رصاصة مطاطية ناعمة. إنها حلوة من الداخل وتضيف ملمسًا ناعمًا ودافئًا لأنواع الشاي التي تحتوي على الحليب والعصائر والقهوة والفيتامينات. ليس من الصعب إعدادها ؛ ستحتاج فقط إلى عدد قليل من الأدوات المنزلية لطهيها بشكل صحيح على الموقد.
الاتجاهات
-
تغلي ستة إلى ثمانية أكواب من الماء في وعاء كبير. يجب أن تكون نسبة الماء إلى لؤلؤ التابيوكا 7: 1. لا تضع اللؤلؤ في الماء حتى يغلي.
-
أضف لآلئ التابيوكا إلى الماء المغلي. استخدم ملعقة للتحريك مرة واحدة من حين إلى آخر ، ومنع اللؤلؤ من الالتصاق بأسفل وجانب المقلاة. انتظر بضع لحظات ، حتى تطفو جميع اللآلئ على سطح الماء المغلي.
-
غطي المقلاة واطهي اللآلئ على نار عالية لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع تحريك الخليط كل عشر دقائق أو أكثر لمنعه من الالتصاق. راقب الماء للتأكد من غليانه باستمرار.
-
أخرج المقلاة من الحرارة واترك المزيج مغروسًا لمدة 25 دقيقة أخرى. حافظ على المقلاة مغطاة بغطاء خلال هذا الوقت.
-
اغسل لؤلؤ التابيوكا في الماء الجاري. صبهم في مصفاة لتصريف المياه الزائدة.
-
يُسكب اللؤلؤ المستنزف في وعاء ويُغطّى بشراب السكر أو السكر البني. يُقدّم الطبق على الفور أو يُغطى الحاوية ويبرد حتى يحين وقت خدمتها
بوبا الطبخ
-
مزيج 1 كوب من السكر الأبيض و 1 كوب من السكر البني ، بالإضافة إلى 2 كوب من الماء في وعاء كبير. اطبخي على نار متوسطة إلى أن يغلي المزيج.
-
أخرج الخليط من النار واتركه يبرد على الموقد.
-
اسكب الشراب المبرد ولؤلؤ التابيوكا المصفى في وعاء في الثلاجة.
كيفية صنع شراب السكر
ما تحتاجه
- 1 كوب من لؤلؤ التابيوكا
- 8 إلى 10 أكواب من الماء
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 كوب سكر بني
- 2 قدور كبيرة مع أغطية
- ملعقة
- مصفاة
- حاوية مع غطاء